Table des Matières
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Aliments
chou de Bruxelles (2 lb)
asperges, vertes (2 lb,entièrese)
asperges, violettes (2 lb, entièrese)
tomates pelées (entières)
Conseils
– Peler les tomates : entailler les tomates, et les refroidir à l'eau glacée après la cuisson vapeur.
– Vous pouvez utiliser le jus des légumes qui s'est accumulé dans le bac non perforé pour faire des sauces ou un
bouillon de légumes.
– Légumes farcis : faire revenir au préalable la farce de viande.
Légumineuses / riz
Aliments
riz long grain ( 1 /2 lb + 2 cups d'eau)
riz basmati ( 1 /2 lb + 2 cups d'eau)
lentilles ( 1 /2 lb + 3 cups d'eau)
haricots blancs, prétrempés s
( 1 /2 lb + 4 cups d'eau)
Conseil
– Tenez également compte des indications figurant sur l'emballage.
Poissons
Aliments
terrine de poisson (en terrine)
filet de saumon (1 lb 12 oz)
moules (3 lb)*
rouleaux de sole, garnis
* Les moules sont cuites dès que leur coque s'ouvre.
Bac de
Température Humidité
cuisson
(°F)
perforé
210
perforé
210
perforé
210
perforé
210
Bac de
Température Humidité
cuisson
(°F)
non perforé
210
non perforé
210
non perforé
250
non perforé
250
Bac de
Température Humidité
cuisson
(°F)
grille
165
perforé
210
perforé
210 - 250
perforé
300
Temps de
(%)
cuisson (min.)
100
20 - 25
100
10 - 15
100
15 - 20
100
3 - 4
Temps de
(%)
cuisson (min.)
100
30 - 35
100
25 - 30
100
30 - 40
100
55 - 65
Temps de
(%)
cuisson (min.)
80
40 - 50
100
12 - 18
100
8 - 12
80
8 - 10
21
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