Conseils De Cuisson; Cuisson Sur Un Seul Niveau - Electrolux EHL2 Notice D'installation

• La cuisson de gâteaux sur un plateau
multi-usages ou dans des moules sur
plusieurs niveaux peut prolonger la durée
de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plu-
sieurs niveaux ne brunissent pas toujours

CONSEILS DE CUISSON

Résultat de la cuisson
Le fond du gâteau n'a pas suffi-
samment bruni.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Le gâteau est trop sec.
Le gâteau est trop sec.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson.

CUISSON SUR UN SEUL NIVEAU :

Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Kouglof ou brio-
che
Gâteau sablé/ca-
ke aux fruits
Génoise/Gâteau
Savoie
Génoise/Gâteau
Savoie
Cause probable
Mauvaise position de la grille.
Température de cuisson trop
Durée de cuisson trop courte.
Le mélange est trop liquide.
Température de cuisson trop
Durée de cuisson trop longue.
Température du four trop éle-
vée et durée de cuisson trop
La préparation est mal répartie.
Température de cuisson trop
Fonction du
four
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Convection natu-
relle
avec la même rapidité dans un premier
temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la
température. Les différences s'estom-
pent pendant le processus de cuisson.
élevée.
basse.
courte.
basse.
Position de la Température
grille
1
1
2
2
Soluzione
Placez le gâteau sur un gradin
inférieur.
Réglez une température de
cuisson légèrement inférieure la
prochaine fois.
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de
cuisson ne peuvent pas être
réduites en réglant des tem-
pératures plus élevées.
Diminuez la quantité de liquide.
Attention aux temps de mala-
xage, notamment si vous utili-
sez un robot ménager.
Réglez une température de
cuisson supérieure la prochaine
fois.
Réglez un temps de cuisson in-
férieur la prochaine fois.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
Étalez la préparation de façon
homogène sur le plateau de
cuisson.
Réglez une température de
cuisson légèrement supérieure
la prochaine fois.
Durée en min
en °C
150-160
140-160
140 - 150
160
electrolux 9
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50