Réglages; Étalonnage - ITW Food Equipment Group VULCAN VCCG24 Manuel D'utilisation Et D'installation

S'assurer que l'agent nettoyant soit complètement retiré en rinçant à l'eau claire. Après
nettoyage, retraiter la surface de cuisson en fonction des instructions de ce manuel.
Si vous utilisez beaucoup le grill, pensez à le nettoyer plus d'une fois par semaine.
Ne pas utiliser une brique ou une pierre à grill pour nettoyer.
Ne pas mettre de désinfectant au chlore sur le grill. Il peut provoquer une décoloration, la
corrosion et des dégâts permanents.
Ne pas utiliser d'agents nettoyants, notamment de la soude caustique, qui fait partie des
nettoyants usuels pour fours domestiques.
ÉTALONNAGE
1. Chaque bouton thermostatique contrôle une
zone de 12" du grill. A l'aide d'un appareil de
mesure de la température, à sonde, observer
les températures aux endroits centraux des
zones de cuissons. Ces points se trouvent à
6" du dosseret (à droite ou à gauche), et tous
les 12" transversalement ; tous les points se
trouvant à 12" en arrière du bord avant de la
table de cuisson.
NOTE : L'utilisation de thermomètres est
déconseillée. ces appareils sont très
sensibles à la couleur de la surface (propre
ou sale), à l'angle de lecture et à la distance
de l'appareil.
2. Mettre les thermostats sur 350°F et laisser la
température se stabiliser, en laissant le
brûleur s'éteindre et se rallumer au moins
deux fois.
3. Attendre que le voyant du thermostat
s'éteigne, puis mesurer la température de
cette zone. Elle devrait arriver à 350°F ±
10°F. Dans le cas contraire, poursuivre à
l'étape 4.
RÉGLAGES
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