Electrolux EIS6648 Notice D'utilisation page 18

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6.9 Sous-vide
Pour préparer de la viande, du poisson
ou des légumes en utilisant cette
fonction, vous devez utiliser des sachets
refermables adaptés, ou des sachets en
plastique et un tiroir sous vide. Placez
des aliments assaisonnés dans des
sachets, et videz l'air qu'ils contiennent.
Vous pouvez également acheter des
portions d'aliments prêts à être préparés
avec ce mode de cuisson.
AVERTISSEMENT!
Veillez à respecter les
principes de sécurité
alimentaires. Reportez-vous
au chapitre « Conseils ».
Grâce à cette fonction, vous avez la
liberté de choisir vos propres temps et
température de cuisson (entre 35 et
85 °C), adaptés au type d'aliment que
vous souhaitez préparer. Utilisez 4 litres
d'eau au maximum, et couvrez le
récipient avec un couvercle. Pour plus de
détails sur les paramètres de la cuisson,
reportez-vous au Guide de cuisson dans
le chapitre « Conseils ». Décongelez les
aliments avant de les préparer.
La fonction ne peut être activée que pour
les zones de cuisson avant et arrière
gauche. Si la fonction Sous-vide est
activée, utilisez les zones de droite pour
cuire sans la fonction.
Avec la fonction Sous-vide,
la fonction minuteur fait
office de Minuteur. La
fonction se désactive
automatiquement après
quatre heures maximum.
1. Préparez des portions d'aliments en
suivant les instructions ci-dessus.
2. Placez le récipient rempli d'eau froide
sur la zone de cuisson avant ou
arrière gauche.
3. Appuyez sur
pouvez également appuyer sur
Fonctions table > Sous-vide.
4. Sélectionnez la bonne température.
Régler l'heure (facultatif). La durée de la
cuisson dépend de l'épaisseur et du type
d'aliment.
5. Appuyez sur OK pour continuer.
> Sous-vide. Vous
>
6. Placez la Sonde de cuisson sur le
bord du récipient.
7. Appuyez sur OK pour fermer la
fenêtre contextuelle.
8. Appuyez sur Start pour activer le
préchauffage.
Dès que le récipient atteint la
température souhaitée, un signal sonore
retentit et une fenêtre contextuelle
s'affiche. Appuyez sur OK pour
confirmer.
9. Placez les portions d'aliments dans
des sachets en position verticale
dans le récipient (vous pouvez
utiliser une grilleSous-vide). Appuyez
sur Start.
Si vous sélectionnez Minuteur, elle
démarre en même temps que la fonction.
10. Lorsque la durée programmée s'est
écoulée, un signal sonore retentit et
clignote. Pour éteindre le signal,
appuyez sur .
Pour arrêter ou réajuster la fonction,
appuyez sur ou sur le symbole de la
zone active, puis sur Stop. Pour
confirmer, appuyez sur Oui dans la
fenêtre contextuelle.
MaintienTempérature
Vous pouvez utiliser la fonction Sous-
vide pour la cuisson, tandis que la Sonde
de cuisson contrôle et maintient
précisément la température (avec une
précision de + / - 1 °C). Vous pouvez
préparer une grande variété de plats
comme des fonds ou sauces épicés (par
ex. différents types de currys ou une
bouillabaisse). Vous pouvez choisir vos
propres paramètres ou vous reporter au
Guide de cuisson dans le chapitre
« Conseils ».
La fonction ne peut être activée que pour
les zones de cuisson avant et arrière
gauche.
1. Appuyez sur
Sous-vide ou accédez à la fonction
en appuyant sur
2. Sélectionnez la bonne température.
Régler l'heure (facultatif).
3. Appuyez sur OK pour continuer.
> Fonctions table >
> Sous-vide.