Utilisation Du Mode Tempérage - KitchenAid KSM1CB Instructions

UTILISATION DU BOL MÉLANGEUR À CHALEUR PRÉCISE
Preheating
Une fois la durée et la température
5
programmées, appuyer sur le bouton de
mise en marche/annulation. "Preheating"
(préchauffage) s'affiche. Une fois la
température désirée atteinte, un signal
sonore retentit 3 fois et la minuterie
lance le compte à rebours.
REMARQUE : Pour programmer la
température sans programmer la minuterie,
appuyer sur le bouton mise en marche/
annulation immédiatement après la
programmation de la température.
Utilisation du mode Tempérage
Lorsque l'on fait fondre et refroidir du chocolat pour en faire une trempette ou l'utiliser dans
la confection de truffes ou le moulage de bonbons au chocolat, cela s'appelle le tempérage.
Le processus de tempérage donne au chocolat un aspect lisse et onctueux, ainsi qu'une
consistance croquante.
Preheating In Temper
Appuyer 2 fois sur le bouton du mode
1
manuel/chocolat. Le témoin du mode
chocolat clignote et la température
s'affiche.
30
In Temper
Placer les ingrédients dans le bol en
6
acier inoxydable. S'assurer de ne pas
remplir au-delà du repère "Max fill"
(remplissage maximal). Si désiré, placer
le couvercle sur le bol. Le couvercle est
utilisé à des températures plus élevées
afin de maintenir une chaleur uniforme à
l'intérieur du bol en acier inoxydable.
REMARQUE : Lors de l'utilisation du bol
mélangeur à chaleur précise seul, le placer
sur une surface plane et horizontale. Le
couvercle est utilisable à tout moment
lorsqu'il est utilisé sans le batteur sur socle.
Preheating In Temper
Appuyer sur le bouton de mise en
2
marche/annulation. "Preheating"
(préchauffage) s'affiche.