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3. Programmation manuelle
3.10. Cuisson multi-niveau avec RACK CONTROL
Dom 02-10-15
Manuale
S7
MEM
fig. 27
fig. 28
230°
START
ALL
fig. 29
230°
START
S13
ALL
20
20:32
Fase 1 / 1
180°
S3
INF
PRE
HEAT
a
b
0:05
55°
Sélectionner la modalité RACK CONTROL en
appuyant sur la touche correspondante S7
fig. 27;
Remarque : La touche S7 sera visible uni-
quement si le temps S3 est configuré sur
infini (INF).
Une fois entré dans la modalité RACK CONTROL
on peut configurer jusqu'à 6 valeurs timer ou de
température de la sonde au cœur relatives aux
différents niveaux à l'intérieur du four.
Exemple:
•
niveau 1 = 10 minutes
•
niveau 3 = 60°C sonde au cœur
•
niveau 4 = 7 minutes
Configurer les valeurs de timer ou de tempéra-
ture sonde au cœur sur le niveau souhaité en
sélectionnant le niveau relatif. Un pop-up appa-
raîtra depuis lequel il sera possible de sélection-
ner la modalité timer(a) ou la sonde au cœur (b).
6
Sélectionner la modalité souhaitée et configurer
la valeur en tournant la poignée M confirmer en
5
appuyant sur la poignée M ou sur le pop-up.
Sur la partie gauche de l'afficheur il sera pos-
4
sible de configurer ou modifier les valeurs de la
cuisson (mode, température, ventilateur, etc.)
3
ON peut travailler avec RACK CONTROL en
deux modes différents:
2
avec le four en modalité STOP (pro-
•
grammation);
1
•
avec le four en modalité START (cuisson
déjà lancée).
En configurant les valeurs des différents ni-
veaux avec le four en modalité STOP une fois
enfoncé le bouton Start (T2 page 9) le four
lancera la cuisson avec les valeurs de: mode
cuisson, température, etc. configurés (avec le
6
préchauffage automatique relatif s'il est confi-
guré). L'opérateur devra donc activer manuel-
5
lement le timer/contrôle température au cœur
pour chaque niveau en appuyant sur l'icône
plateau () relative au niveau souhaité. Lorsque
4
un niveau a été activé l'icône est rouge.
IL EST possible d'activer tous les niveaux si-
3
multanément en appuyant sur la touche rela-
tive S13 fig. 29.
2
Si par contre on utilise la modalité RACK
CONTROL avec le four en modalité START
1
une fois configurée la valeur du timer ou la
température de la sonde au cœur le contrôle
relatif s'activera automatiquement après la
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