Table des Matières
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TYPE D'ALIMENT
FOOD TYPE
Gratins / Flans
P51
Lasagnes (0,5 kg)
P52
Quiches (0,25 kg)
Légumes / Vegetables
P31
Pommes de terre rôties (0,5 kg)
P32
Légumes grillés (0,25 kg)
P33
Tomates gratinées (0,5 kg)
Viande et Poisson / Meat and Fish
P21
Poulet (1 kg)
P22
Rôti de porc (1 kg)
P23
Rôti de veau (1 kg)
P24
Rôti d'agneau (1 kg)
P25
Poisson entier (0,5 kg)
P26
Poisson gratiné (0,5 kg)
Pain et pizza / Bread and Pizza
P11
Pizza à levain (0,25 kg)
P12
Pizza surgelée (0,25 kg)
P13
Pain (1 kg)
Gâteaux / Cakes
P42
Tartes (0,25 kg)
P41
Pain de Gênes (0,25 kg)
Lasagne (0.5 kg)
Pies (0.25 kg)
Roast potatoes (0.5 kg)
Grilled vegetables (0.25 kg)
Tomatoes au gratin (0.5 kg)
Chicken (1 kg)
Roast pork (1 kg)
Roast veal (1 kg)
Roast lamb (1 kg)
Whole fish (0.5 kg)
Fish au gratin (0.5 kg)
Homemade pizza (0.5 kg)
Frozen pizza (0.5 kg)
Bread (1 kg)
Tarts (1 kg)
Sponge cake (0.5 kg)
23
Temps
Temperature
Cooking
Aria
Cœur
time
Air
Core
50'
180°C
-
40'
200°C
-
60'
180°C
-
30'
180°C
-
10'
180°C
-
80-
60'
190°C
85°C
80-
90'
170°C
85°C
75-
100'
190°C
80°C
75-
90'
180°C
80°C
30'
180°C
-
25'
180°C
-
20'
230°C
-
20'
230°C
-
110°C÷
53'
-
200°C
45'
170°C
-
40'
170°C
-
Niveau
Level
2
2
2
2
3
2
3
2
3
2
2
2
2
2
2
2
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