Tabellas - Sharp R-212 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

9. R-212 Italian CkBk
di carne, dai diversi contenuti di acqua e di grasso
e dalla temperatura della carne prima che venga
messa in forno.
Dopo circa 15 minuti da quando è stata messa in
●
forno, la carne comincia a dorarsi. Tale effetto può
essere
precedentemente descritti. Se poi si desidera che la
carne in superficie presenti una bella crosta
croccante e appetitosa, si consigliamo di farle
prendere un primo colorito sul normale fornello e
procedere alla cottura nel forno a microonde
usando le apposite stoviglie per la doratura. In tal
modo otterrete un sugo concentrato che farà da
base per la preparazione della salsa.
I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa
●
grandezza andranno voltati a metà cottura i
Bevanda/Cibo
Bevande 1 tazza
Piatto pronto
(verdure, carne e contorno)
Stufato
Contorni
Carne, 1feta
Würstel 2
Omogeneizzati 1 vasetto
Per sciogliere il burro o la margarina
Per sciogliere il cioccolato
Per sciogliere 6 fogli di gelatina
A temperatura di prigorifero.
1
Carne e pollame
Arrosto
(di maiale,
vitello, agnello)
Rosbif (cottura media)
Polpettone
Filette di pesce
Pollo
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17/12/2001 15:13
CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA
accentuato con gli

TABELLAS

TABELLA PER COME RISCALDARE CIBI E BEVANDE
Q.tà
-g/ml-
150
400
200
200
1
200
180
190
1
50
100
10
TABELLA PER LA COTTURA DI CARNE, PESCE E POLLAME
Q.tà Potenza Tempo di cottura
-g- -livello-
500 800 W
400 W
1000 800 W
400 W
1000 800 W
400 W
16-18
1000 800 W
200 800 W
1200 800 W 20-22
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Al termine del tempo di cottura, coprire l'arrosto con
●
della carta d'alluminio e lasciarlo in forno per altri
10 minuti circa. In tal modo non interromperete
bruscamente la cottura, dando la possibilità al sugo
della carne di distribuirsi e di rendere dunque
espedienti l'arrosto più tenero al taglio.
COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI
Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono
essere scongelati e cotti contemporaneamente. Nella
tabella seguente vengono riportati alcuni esempi.
Attenersi alle istruzioni generali valide per il
"riscaldamento" e lo "scongelamento" delle vivande.
Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le
rispettive istruzioni riportate sulle confezioni dei
prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti per la
cottura in forno a microonde.
Potenza Durata Suggerimenti
-livello- -min-
800 W 1 approx. non coprire
aggiungere una spruzzata d'acqua
800 W 3-6
all'intingolo, coprire e mescolare di tanto in tanto
coprire, mescolare dopo il riscaldamento
800 W 2-3
800 W 1-3 aggiungere una spruzzata d'acqua, coprire
800 W 3-4 coprire, cospargere con in po' di intingolo
practicare dei piccoli fori nella pelle
560 W 2 approx.
togliere il coperchio, a riscaldamento terminato.
400 W 1 approx.
mescolare e controllare la temperatura
800 W 1 / -1
2
mescolare di tanto in tanto
400 W 2-3
1 ammorbidire prima in acqua, strizzare l'acqua
400 W /
2
e mettere in una scodella
Suggerimenti
-min-
insaporire a piacere,
10-12*
adagiare su un piatto da gratin a sponda
10-12
bassa e voltare *
20*
10
insaporire a piacere, adagiare su un piatto da gratin.
9-11*
a sponda bassa e voltare *
5-7
preparare l'impasto di carne tritata usando un misto di carne
(metà maiale/meta manzo) e metterlo in uno stampo per sformati
insaporire a piacere, adagiare su un piatto e coprire
3-4
insaporire a piacere, adagiare su un piatto da gratin
senza bordo e voltare a metà cottura
54
Riposo in forno
- min -
10
10
10
10
3
3