Electrolux EMS17005O Notice D'utilisation page 108

www.electrolux.com
108
Kalvestuing fra Zürich
Redskaper: Form med lokk (kapasitet på 2 l)
600 g kalvefilet
10 g smør eller margarin
50 g løk, finhakket
100 ml hvitvin
sukkerkulør til ca. ½ liter saus
300 ml fløte
1 ss hakket persille
Lasagne
Redskaper: Bolle med lokk (kapasitet på 2 l)
Grunn, firkantet gratineringsform
med lokk (ca. 20 x 20 x 6 cm)
300 g hermetiske tomater
50 g opphakket skinke
50 g løk, finhakket
1 fedd hvitløk, presset
250 g kjøttdeig
2 ss tomatpuré
salt og pepper
150 ml crème fraîche
100 ml melk
50 g revet parmesanost
1 ts blandet opphakkede urter
1 ts olivenolje
1 ts vegetabilsk olje til å smøre formen
125 g grønne lasagneplater
1 ss revet parmesan
Fruktgele med vaniljesaus
Redskaper: Form med lokk (kapasitet på 2 l)
Bolle med lokk (kapasitet på 1 l)
150 g rips, vasket og renset
150 g jordbær, vasket og uten hams
150 g bringebær, vasket og uten
250 ml hams
100 g hvitvin
50 ml sukker
8 sitronsaft
300 ml gelatinplater
/ melk
1
2
30 g vaniljestang
15 g maismel
1. Skjær kalvekjøttet i avlange biter.
2. Smør formen med smør. Ha kjøtt og løk i
formen, dekk til, og kok. Rør én gang
under koking.
7-10 min. 800 W
3. Ha i hvitvin, sukkerkulør og fløte, rør
sammen, dekk til, og fortsett kokingen.
Rør med jevne mellomrom.
4-5 min. 800 W
4. Rør i blandingen etter koking, og la den få
hvile i ca. 5 minutter. Dryss over persille før
servering.
1. Hakk tomatene, og bland dem med skinke,
løk, hvitløk, kjøttdeig og tomatpuré. Krydre,
dekk til, og kok.
7-9 min. 800 W
2. Bland sammen crème fraiche, melk,
parmesanost, urter, olje og krydder.
3. Smør formen og dekk bunnen med cirka en
tredel av pastaen. Ha over halvparten av
kjøttblandingen og litt saus. Gjenta og avslutt
med resten pastaen. Hell resten av sausen
over pastaen og dryss over parmesanost.
Legg på lokk og tilbered.
15-17 min. 560 W
La maten få hvile i 5-10 minutter før
servering.
1. Legg til side noe frukt til pynt. Lag puré av
resten av frukten sammen med hvitvin, ha i en
form, dekk til og varm opp.
7-9 min. 800 W
2. Rør inn sukker og sitronsaft.
3. Legg gelatin i bløt i kaldt vann i ca. 10 minutter
før du tar den ut og klemmer den tørr. Rør
gelatinen inn i den varme pureen til den er
oppløst. Plasser geleen i kjøleskapet og la stå
til den stivner.
4. For å lage vaniljesausen, hell melken i den
andre bollen. Del vaniljestangen på langs og
skrap ut frøene inni stangen. Rør disse inn i
melken sammen med sukker og maismel.
Dekk til og tilbered, rør om under tilberedning
og igjen etter tilberedningen.
3-4 min. 800 W
5. Vend geleen ut på et fat og dekorer med
resten av frukten. Hell vaniljesausen over
geleen.