Conservation Des Aliments; Indications Générales; Comment Préserver Au Mieux La Qualité Des Aliments - F.Bertazzoni Professional Serie Mode D'emploi

8. CONSERVATION DES ALIMENTS

8.1 Indications générales
Votre appareil a été conçu pour garantir des
températures précises et constantes et des niveaux
d'humidité appropriés à tous les compartiments.
Par ailleurs, le double système de réfrigération évite
que les aliments surgelés ou la glace ne s'imprègnent
de l'odeur des aliments frais et que l'humidité
présente dans le réfrigérateur ne se congèle pas en
formant du givre.
Toutefois, pour bien conserver tous vos aliments, il
ne suffit pas d'avoir un excellent réfrigérateur, il
estaussi nécessaire de connaître les règles pour une
correcte conservation des aliments.
Il ne faut pas oublier que tous les aliments modifient
inévitablement leurs caractéristiques au fil du temps.
Leur changement commence bien avant leur
consommation, car ceux-ci contiennent à l'intérieur
des micro organismes qui en se multipliant en
causent la détérioration.
Celle-ci est encore plus rapide suite à des
manipulations, des températures de conservation et
des conditions d'humidité inappropriées.
Il est par conséquent recommandé de suivre les
indications reportées ci-dessous. Celles-ci vous
permettront d'utiliser de manière rationnelle et sûre
votre réfrigérateur-congélateur et de conserver
longtemps et le mieux possible tous vos aliments.
Contrôler périodiquement que tous les aliments
soient en parfait état de conservation. Il est souvent
assez facile de comprendre lorsque un aliment est
détérioré, car il moisit, sent mauvais et son aspect est
désagréable. Il y a toutefois des cas où la condition
n'est pas si évidente. Si selon vous un aliment a
été conservé trop longtemps et qu'il pourrait être
périmé, ne le consommez pas et le ne goûtez même
pas pour contrôler, même si il vous semble bon, car
les bactéries qui provoquent la détérioration des
aliments peuvent être la cause d'intoxications ou de
mal-être. En cas de doute, jeter l'aliment.
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Réfrigérateur
de +2° à +8 °C
(de 36°F à 46°F)
8.2 Comment préserver au mieux la
qualité des aliments
Lorsque vous faites les courses
Observez toujours les précautions suivantes:
> Mettez tous les paquets contenant de la viande
crue, du poisson ou de la volaille dans des sacs
en plastique afin d'éviter qu'ils s'égouttent sur les
autres aliments..
> Achetez la viande, la volaille et le poisson en
dernier. Ne laissez pas vos achats à l'intérieur
d'une voiture chaude après avoir fait les courses.
Gardez dans votre voiture un sac thermique et
utilisez-le en cas de températures très élevées ou
de voyages trop longs.
> Contrôlez les dates de production et de péremption
des aliments afin d'être sûrs qu'ils soient frais.
> Faites très attention quand vous achetez des
aliments frais, et veillez à acheter seulement une
quantité que vous pourrez consommer dans la
période de conservation prévue.
> Si possible, laissez les aliments chauds à
température ambiante pendant au moins deux
heures avant de les ranger dans le réfrigérateur,
à moins que vous ayez préalablement activé la
fonction Frigo Shopping.
Lorsque vous rangez les aliments
Contrôlez la température de réfrigération des
différents compartiments sur le panneau de
commande:
> La température du réfrigérateur doit être de 8 °C
(45 °F) ou inférieure.