F.Bertazzoni Professional Serie Mode D'emploi page 154

8. MATFÖRVARING
FÄRSKA LIVSMEDEL
Rått kött
Stora bitar
Biffar, kyckling och viltkött
Köttfärs
Carpaccio
Tillagat kött
Kokt och stekt kött
Köttsås
Fisk
Rå och tillagad fisk
Övrigt
Soppor och buljonger
Pasta
Öppnade charkuterier
Färskost
Väl försluten lagrad ost
Ägg (färska och otvättade)
Öppna burkar
Råa grönsaker (i perforerade påsar)
22
FÖRVARINGSOMRÅDE
Kyllåda
Kyllåda
Kyllåda
Kyllåda
Kylfacket
Kylfacket
Kyllåda
Kylfacket
Kylfacket
Kyllåda
Kyllåda
Kylfacket
Kylfacket
Kylfacket
Kyllåda
TID
4 dagar
3 dagar
1–2 dagar
Omgående
2 dagar
6 dagar
2 dagar
2 dagar
2 dagar
3 dagar
2–3 dagar
Flera
månader
2 veckor
2–3 dagar
1 vecka