Limpeza - LaCimbali M21 Junior S/1 Utilisation Et Installation

Para a aplicação correcta do sistema de
segurança alimentar (HACCP) respeitar o
indicado no presente parágrafo.
As lavagens devem ser efectuadas utilizando
os produtos originais "Service Line", ver
os detalhes na última página. Qualquer
outro produto poderá comprometer a
compatibilidade dos materiais em contacto
com os alimentos.
Limpeza dos grupos
Intervenção a efectuar no m de cada dia de trabalho em
todos os grupos.
1. Limpar a guarnição do cárter inferior com uma escova.
2. Inserir o disco cego no porta- ltro (7) e deitar o conteúdo
de um pacote ou um doseador de pó detergente.
3. Inserir o porta- ltro (7).
4. Carregar na tecla erogação café (2) e depois de alguns
segundos carregar no botão Stop (15).
5. Repetir a operação várias vezes.
6. Extrair o porta- ltro (7) e limpar o pequeno duche com
uma esponja.
7. Proceder à passagem por água erogando água de cada
grupo por alguns segundos.
Não remover o porta- ltro durante a distribuição.
Intervenção a efectuar no m de cada dia de trabalho em
todos os porta- ltros.
1. Deitar um litro de água fria e uma dose de detergente
num recipiente apropriado
2. Extrair os ltros dos porta- ltros (7).
3. Mergulhar os ltros e os porta- ltros na solução por
pelo menos 15 minutos.
4. Tirar com uma esponja eventuais resíduos e passar
por água fria.
5. Remontar os ltros nos porta- ltros (7), veri cando que
a mola de bloqueio do ltro se encontre no alojamento
especí co.
Grelha e tabuleiro de gotejamento
No m de um dia de trabalho, retirar a grelha do tabuleiro
(10) e limpar com água corrente, eliminando eventuais
resíduos orgânicos presentes.
Bacia de descarga
No m de um dia de trabalho, retirar a bacia (10) e limpar
com água corrente, para remover eventuais incrustações
e resíduos orgânicos.

17. Limpeza

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Carroçaria
Os painéis da carroçaria devem ser limpos com água
quente ensaboada (não a ferver), devendo em seguida
serem passados por muita água, para remover eventuais
resíduos orgânicos presentes.
Não utilizar panos ou substâncias abrasivas, visto que
poderiam riscar a superfície dos painéis.
N.B.: não salpicar líquidos nas cavas dos painéis da
carroçaria.
Reservatório da água
Proceder, pelo menos uma vez por semana, à limpeza
do reservatório da água, extraindo-o do seu alojamento
e limpando-o com água corrente e eliminando eventuais
resíduos orgânicos presentes.
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