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3.
Fonctionnement
La friteuse de la société Kienle GmbH Frittier-Technology est disponible dans les versions indiquées sur la page
de couverture.
La friteuse se compose pour l'essentiel d'un bac à frire dans lequel l'huile de friture est chauffée et maintenue
à la température souhaitée au moyen d'un corps de chauffe électrique immergé. Le panier accueillant
les produits à frire est plongé manuellement dans l'huile de friture. Si l'appareil dispose d'un système de
levage (option), le panier est plongé automatiquement selon le programme sélectionné. La taille du bac à frire,
la performance du corps de chauffe électrique immergé et la commande (Sirius ou Primus) varient en fonction
de la version.
4.
Données techniques
4.1 Identification de l'appareil
Chaque friteuse porte un numéro d'identification qui lui est
propre. L'étiquette signalétique se trouve derrière la porte, sur
la paroi du tableau de connexion. Vous devez avoir
ce numéro à disposition lorsque vous contactez le service
clientèle.
4.2 Dimensions
Friteuse sur pieds:
Hauteur:
Pieds réglables en hauteur:
Avec châssis pour roulettes:
Friteuses sur pieds:
Modèle 21
Modèle 31
4.3 Poids et capacités
Type
Poids
net
VX 21
kg
VX 31
kg
VX 41
kg
VX 41 T
kg
VX 42
kg
VX 62
kg
5
900 mm
+20 / -3 mm
904 mm
Modèle 41 / 41T / 42
Capacité du bac
Capacité du
à huile en
panier à
l
Min.
Max.
friture
7
9
1,25 kg
13
16
1,50 kg
18
23
2 x 1,25 kg
18
23
2 x 1,25 kg
2 x 7
2 x 9
2 x 1,25 kg
2 x 13
2x 16
2 x 1,50 kg
Friteuse encastrable:
Voir spécifications séparées
Modèle 62
Tous les modèles sur pieds
Quantité
Nombre
Recomman-
de
dée
paniers
1,00 kg
1
1,25 kg
1
2 x 1,00 kg
2 (1)
2 x 1,00 kg
2
2 x 1,00 kg
2
2 x 1,25 kg
2
Production horaire
Frites surg. Frites fraîches
17 – 22 kg
20 – 25 kg
27 – 32 kg
30 – 35 kg
2x17 – 22 kg 2x20 – 25 kg
2x17 – 22 kg 2x20 – 25 kg
2x17 – 22 kg 2x20 – 25 kg
2x27 – 32 kg 2x30 – 35 kg
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