Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
z. B: Backen von Panettoni, 3 Aufheizphasen
Anheizen:
Phase 1:
Phase 2:
Phase 3:
ANMERKUNG:
Das Backen endet auf Entscheidung des
Benutzers, da die letzte Phase des Programms hypothetisch unendlich
ist, da sie nicht bei Ablauf einer Zeit endet.
•
BACKTIMER
Der Ofen verfügt über 2 unabhängige "BackTimer", deren Steuerung direkt
mit den entsprechenden Tasten auf dem Steuerpaneel zugänglich ist (Abb. 16
Detail Q). Die BackTimer funktionieren entsprechend der Logik des
Rückwärtszählen. (Count-down). Das Ablaufen der eingestellten Zeit wird
mittels akustischen und visuellen Signals angegeben ("Blinken"). Das
akustische Signal unterscheidet sich je nach Aussetzung: Timer 1 (T1) mit
kontinuierlichem Signal, Timer 2 (T2) mit aussetzendem Signal. Das
akustische Signal verfügt über eine Dauer, die von 0 bis 60 Sekunden
eingestellt werden kann (default 30 Sekunden). Nach dieser Zeit, endet das
Signal und der Timer geht auf den Ausgangswert zurück. Es ist mittels Taste
des abgelaufenen Timers möglich, das akustische Signal verfrüht zu
unterbrechen.
Zur Benutzung der Backtimer muss zuerst der Anzeigemodus TIMERS -
mittels Druck auf die Tasten T1 oder T2 - aktiviert werden. Die erfolgte
Aktivierung sieht man daran, dass die Status bar die Einstellungen und den
Zustand der Timer anzeigt (auf weißem Hintergrund) (Abb.18 Detail.Q) in
Ersatz der Zustandsmeldungen des Ofens (auf rotem Hintergrund) der
Standardanzeige.
Der Zustand der Timer wird von folgenden Symbolen angezeigt:
Timer in STOPP, Count-down bereit zur Aktivierung
Timer in PLAY, Count-down aktiv
Timer in PAUSE, Count-down in pause
Zur Aktivierung des Timers T1 und Start des Count-down, Taste T1 drücken.
Der Zustand des Timers geht von "STOPP" auf "PLAY" und das countdown
ist aktiviert worden. Mittels weiterem Druck der Taste T1 geht Timer in
"PAUSE", das ist nützlich, wenn das Backen Zwischenphasen vorsieht, zur
Zugabe eventueller Füllungen. Mittels weiterem Druck von T1 beginnt der
countdown erneut von dem Punkt an, an dem er unterbrochen wurde, mit
Timer in Zustand "PLAY". Dies bis der Timer abgelaufen ist, was ebenfalls
mit einem akustischen Signal angezeigt wird. Sollte es notwendig sein, den
Timer verfrüht zu stoppen und auf den Ausgangswert zu briongen, auf Taste
T1 drücken und diese gedrückt halten.
Die gleichen Überlegungen gelten für die Anwendung des Timers T2.
Zur Änderung der Einstellungen der BackTimer auf die Taste "MENU"
drücken, TIMER BACKVORGANG mit den Tasten "AUSWAHL"
anwählen und daraufhin "OK" drücken, um zum Untermenü. zu gelangen.
Die Liste mit den Tasten AUSWAHL" durchgehen, um die folgenden
Positionen zu wählen:
-
"Einstellungen": zum Ändern der eingestellten Zeit (Abb.19a)
-
"Dauer Signal": zum Ändern der Gesamtdauer des Signals (Abb. 19b).
Jeder Balken entspricht 10 Sekunden. Mittels annullieren der Balken,
ist es möglich, das Signal zu deaktivieren. Dieser Zustand der Timer
wird mittels Ikone in der top bar dargestellt und gibt an, dass das
akustische Signal deaktiviert wurde (Abb. 17 Detail M)
Die Liste mit den Tasten "AUSWAHL" bis zum gewünschten Stichwort
scrollen und mittels Taste "OK" bestätigen. Die Änderung des Parameters mit
den Tasten "+" e "-" durchführen, dann mit "OK" bestätigen. Zum
Zurückkehren zu den vorausgehenden Bildschirmanzeigen einmal oder
mehrmals die Taste "RETURN" drücken.
Um die Einstellung der TIMER zu vereinfachen, ist es möglich, von der
Hauptbildschirmanzeige
ohne
EINSTELLUNGEN zu gelangen, indem gleichzeitig einige Sekunden auf die
Tasten T1 und T2 gedrückt wird.
Zum Deaktivieren des Modus Anzeige Timer und zur Rückkehr zur
ANZEIGE auf die Taste "MENU" drücken, TIMER BACKVORGANG mit
den Tasten "AUSWAHL" anwählen und daraufhin "OK" drücken, um zum
Untermenü. zu gelangen.
Die Liste mit den Tasten AUSWAHL" durchgehen, um die folgenden
Positionen zu wählen:
-
"Standard": aktiviert die Standard-Anzeige
-
"Timers": aktiviert die Anzeige zur Anwendung der BackTimer
-
„Multitimer": Aktiviert die Anzeige Multitimer (6 Barzeit-Timer)
(siehe 3.5.9)
-
"Metronom": aktiviert die Anzeige Metronom (6 Back-Timer in
synchronisierter Ausführung) (siehe 3.5.10)
Die Liste mit den Tasten "AUSWAHL" bis zum gewünschten Stichwort
scrollen und mittels Taste "OK" bestätigen.
•
FUNKTON "ÖKO STAND-BY"
Die Funktion „Standby" gestattet es, den Ofen heiß zu halten und den
Stromverbrauch zu verringern, die ideale Lösung für eine vorübergehende
Unterbrechung der Backvorgänge.
Die Stromeinsparung wird erzielt, indem die Widerstände des Himmels und
des Bodens auf vom Hersteller eingestellte Werte geregelt werden, die
garantieren, dass der Ofen keine zu niedrige Temperatur erreicht.
220°C
50%
50%
210°C
5%
10%
180°C
10%
20%
170°C
15%
25%
übers
MENÜ
direkt
zur
Zum Einschalten/Ausschalten der Funktion die Tasten "STANDBY"
drücken. Nach der Aktivierung wird der Bildschirm GRÜN und es erscheint
eine besondere Ikone links in Bezug auf die Backparameter.
ANMERKUNG:
"überwachten Ruhestellung" des Geräts verglichen werden und kann
daher
nicht
zufriedenstellende Backqualität erzielt werden kann.
ANMERKUNG:
werden, wenn der Ofen sich in START befindet.
•
"POWER BOSTER" FUNKTION
Die Funktion "Power Booster" ermöglicht die Anwendung der ganzen zur
Verfügung stehenden Leistung des Ofens, ideale Lösung bei großen und
kontinuierlichen Mengen, bei denen höchste Geschwindigkeit gefragt ist.
Dies ist dank einer elektronischen Kontrolle möglich, die die ganze
installierte Leistung einsetzen kann, indem das Einschalten der Widerstände
von Himmel und Boden korrekt gesteuert wird, bei Beibehalten der vom
Kunden eingegebenen Werte.
Zum Einschalten/Ausschalten der Funktion die Taste "BOOSTER" drücken.
Nach der Aktivierung wird der Bildschirm ORANGE und es erscheint eine
besondere Ikone links in Bezug auf der Höhe der Backparameter.
ANMERKUNG:
werden, wenn der Ofen sich in START befindet.
•
FUNKTION "HALBE LADUNG"
Die Funktion "Halbe Ladung" ermöglicht es, stromsparend zu backen; ideale
Lösung bei unregelmäßigem Arbeitsschub, wenn der Ofen nicht
kontinuierlich benutzt wird.
Die Stromersparnis wird erreicht obwohl die Steuerung der hinteren
Widerstände gleich bleibt. Das Einschalten der Steuerungen von Himmel und
Boden der vorderen Widerstände erfolgt bei vom Hersteller eingestellten
Werten. Dies setzt voraus, dass der Bediener das zu backende Produkt in der
hinteren Hälfte der Backkammer positioniert, weil die vordere sich, wie
beschrieben in einem Zustand "überwachter Ruhe" befindet, die nicht zum
Backen geeignet ist.
Zum Aktivieren/Deaktivieren der Funktion, die Taste "MENU" drücken,
HALBE LADUNG mit den Tasten "AUSWAHL" auswählen und danach auf
"OK" drücken. Nach der Aktivierung wird der Bildschirm LILA und es
erscheint eine besondere Ikone links in Bezug auf die Backparameter.
ANMERKUNG:
werden, wenn der Ofen sich in START befindet.
3.2.3
INBETRIEBNAHME DER BACKKAMMER: DUAL-
TEMP- MODUS
Der Modus DUAL-TEMP betrifft die Verwaltung des Ofens, die das
Einstellen von 2 Temperaturen ermöglicht, entsprechend von Himmel und
Boden (Abb. 18).
Um die DUAL TEMP Modalität zu befähigen, falls sie noch nicht aktiv sein
sollte, auf die "MENU" Taste drücken, DUAL TEMP mit den "AUSWAHL"
(↑ e ↓) Tasten anwählen und danach auf "OK" drücken.
In dieser Modalität ist es möglich, den Ofen sowohl "MANUELL" als auch
mit "PROGRAMMEN" zu verwenden, indem die Ausführung der im
Speicher vorhanden Garprogramme aufgerufen wird.
Zum einstellen der Temperaturen von Himmel und Boden, auf die Tasten "+"
und/oder "-" einwirken, um die entsprechende Temperatur zu erhöhen oder
zu reduzieren. Da das Display in Echtzeit die innerhalb der Backkammer
gemessene Temperatur anzeigt, wird beim ersten Drücken der Taste "+"
und/oder "-", in rot die laufende Einstellung angezeigt ("Eingestellte
Seite
Temperatur). Beim folgenden Druck wird der Parameter verändert. Nach der
Einstellung des gewünschten Werts ist keine Bestätigung erforderlich, da der
Parameter in Echtzeit aufgenommen und angewendet wird.
Die vorgenannte Operation kann auch während der Backphase ausgeführt
werden.
Die Temperatursteuerung erfolgt elektronisch, mittels P.I.D.-Technologie:
die Leistung wird je nach gemessenem tatsächlichem Bedarf abgegeben. Der
Ofen verfügt über einen praktisch unbegrenzten Leistungsumfang und
Moment für Moment wird die optimale Leistung gewählt.
Zum Einschalten der Widerstände und somit zum Starten der Heizphase der
Backkammer die Taste "START" drücken. Es gelten die gleichen
Bedingungen und Funktionen wie unter 3.2.2. beschrieben.
ANMERKUNG:
Unterhitze sind voneinander unabhängig, um dem Bediener die
größtmögliche Flexibilität zu bieten. In Abhängigkeit vom eingestellten
Temperaturbereich und der Beladung beeinflussen sich die zwei
Temperaturen gegenseitig und es kann vorkommen, dass eingestellte
Temperaturen nicht erreicht werden können oder gar überschritten
werden.
Dies sollte nicht als Problem angesehen werden.
3.3
PROGRAMME-EINSTELLUNGEN
Die Verwendung der Modalität Programme gestattet es dem Bediener,
"automatisch" zu arbeiten, das heißt eine Konfiguration eingestellter
DE/6
Die Funktion "Standby" kann mit einer
zum
Backen
verwendet
werden,
Die Funktion kann ausschließlich aktiviert
Die Funktion kann ausschließlich aktiviert
Die Funktion kann ausschließlich aktiviert
Die vordere und die hintere Oberhitze und
da
so
keine
Publicité
