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Les langues disponibles
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Les modules seuls préchoisis pour la configuration du four doivent être
superposés comme la figure 5 le montre, en insérant un pied de biche de
référence pour chaque module dans les trous correspondants (détail A -
fig.5).
REMARQUE:
dans le cas d'une composition avec un
anneau entretoise (ce qui n'est possible qu'en présence de l'étuve
S100/S105/S120/S125 L), procéder comme suit :
- démonter les roues de la chambre et les remonter sous l'anneau
espaceur dans la position disposée ;
- en présence de l'accessoire porte–outils, démonter le plan inférieur
d'appui (fig. 5.3 dét. A) et le remonter une fois la composition
achevée ;
- poser la chambre sans les roues au-dessus de l'anneau entretoises
et la fixer avec les barres et les vis fournies (fig.5.3 dét.B) ;
- continuer la superposition d'après la fig.5.
ATTENTION!
Dans la version "ICON", l'envoi est réalisé
avec une composition définitivement assemblée.
Le positionnement est possible grâce à une série de rouleaux placés
sous la cellule de levain.
Le plancher sur lequel l'équipement doit être déplacé doit être
parfaitement plat et pendant les travaux doit être protégé avec le
matériel approprié afin de ne pas causer de dommages permanents.
Une fois correctement superposés, enlever les vis présentes sur la
traverse supérieure du module de la chambre et les remplacer par les vis
plus longues fournies d'après la fig 5.1.
Ensuite, visser le module supérieur hotte sur le module chambre situé
au-dessous d'après la figure 5 (détail B).
ATTENTION!
Pour
l'équipement serrer les fiches fournis sur les corniches gauche et à
droite du module chambre inferieur (détail C - Fig.5.2).
De plus, le four est situé dans un endroit bien aéré à une distance
minimale de 10 cm de la paroi latérale gauche et du fond, et à 50 cm de
la paroi droite (Fig.6). Cette distance de 50 cm est indispensable pour
garantir l'accès et l'acceptabilité dans le cas de travaux d'entretien.
Ne pas oublier que pour effectuer des opérations de nettoyage/ entretien
les distances ci-dessus doivent être augmentées, il faudra donc
considérer la possibilité de pouvoir déplacer le four pour y procéder.
2.5
CONNEXIONS
2.5.1
CONNEXION EVACUATION VAPEURS
ATTENTION!
La connexion d'évacuation des vapeurs
doit être exécutée exclusivement par un personnel spécialisé.
Le tube pour l'évacuation des vapeurs qui sont évacués après l'ouverture
de la soupape (voir 3.4.1) se trouve à l'arrière du four (détail C – fig.7).
Les vapeurs arrières sont canalisés conjointement avec les vapeurs
anterièurs qui sont créés à la suite de l'ouverture de la porte frontale de
la hotte et s'échappent par le trou d'échappement vapeurs (détail B –
fig.7).
REMARQUE:
Il est conseillé de relier le tube d'évacuation
des vapeurs avec un carneau ou avec l'extérieur grâce à un tube de
diamètre de 150 mm minimum.
Ce tube doit être inséré (détail A - fig.7) à l'intérieur du conduit
d'échappement du four. De plus, d'éventuels prolongements doivent être
effectués de façon à ce que les tubes supérieurs entrent dans les
inférieurs, comme ci-dessus pour la connexion précédente.
Si le conduit externe pour l'évacuation des vapeurs est très long, il est
préférable d'appliquer à la base du tube d'évacuation des vapeurs un
petit tube en plastique pour l'évacuation des condensats (détail D - fig.7).
Cette dernière opération doit être exécutée avant la greffe du conduit.
2.5.2
BRANCHEMENT ELECTRIQUE
ATTENTION!
Le branchement électrique doit être
exclusivement effectué par un personnel qualifié selon les
prescriptions de l'Organisme d'Etat pour le Contrôle de la Qualité
Electrique en vigueur.
Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que le
système de mise à la terre est réalisé en accord avec les normes
européennes EN.
Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que
l'interrupteur général de l'installation auquel le four doit être relié
est en position "off".
La plaquette d'identification contient toutes les données nécessaires
pour un branchement correct.
le
bon
fonctionnement
2.5.2.1 BRANCHEMENT ELECTRIQUE DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
ATTENTION!
chambre de cuisson, un interrupteur général quadripolaire avec des
fusibles ou un interrupteur automatique adapté aux valeurs
reportées sur la plaquette, qui permettrait de défaire les
branchements des installations du réseau, qui permet la
déconnexion complète dans les conditions de catégorie de survoltage
III.
REMARQUE:
proximité des installations et se positionner dans un lieu facilement
accessible.
La chambre de cuisson est livrée avec la tension demandée indiquée sur
la plaque d'identification (fig.1).
Pour effectuer le branchement électrique, bouger le couvercle de
protection positionné sur le côté arrière de la chambre de cuisson (fig.8).
Le câble de branchement doit être fourni par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur.
Insérer dans le trou passe-câbles approprié (fig.9 Détail B) un câble de
section adaptée (Voir données techniques) et le relier ensuite au bornier
comme indiqué respectivement sur les fig. 10 et 11.
En outre ces appareillages doivent être compris dans le circuit du
système équipotentiel (fig.9 Détail A), la borne prévue à cet effet se
trouve derrière le four. Elle est marquée avec le symbol BORNES
POUR LE RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL
de
Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d'alimentation,
lorsque le four est allumé, ne soit pas loin de la valeur nominale de ±5%.
ATTENTION!
électrique doit avoir des caractéristiques non inférieures au type
avec isolant en caoutchouc H07RN-F et doit avoir une section
nominale adaptée à l'absorption maximale (voir données
techniques).
ATTENTION!
l'installation à la terre.
Ainsi, sur le bornier de connexion est placée la borne appropriée
(Fig.10-11) avec le symbole auquel doit être correctement relié le fil
de terre.
2.5.2.2 BRANCHEMENT ELECTRIQUE DE L'ETUVE
ATTENTION!
interrupteur général bipolaire avec des fusibles ou un interrupteur
automatique adapté aux valeurs indiquées sur la plaquette.
REMARQUE:
proximité des installations et se positionner dans un lieu facilement
accessible.
L'étuve est livrée pour une tension de V230 1N 50/60 Hz comme la
plaquette d'identification l'indique (fig.1).
Pour le branchement électrique, enlever le couvercle de protection situé
sur le côté arrière de l'étuve à gauche (fig.12).
Le câble du branchement doit être mis à disposition par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur.
Insérer dans le trou passe-câbles approprié (Fig.13 détail B) un câble de
section adaptée (Voir données techniques) et le relier ensuite au bornier
comme indiqué sur la figure 14.
Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d'alimentation,
lorsque le four est allumé, ne soit pas loin de la valeur nominale de ±5%.
ATTENTION!
électrique doit avoir des caractéristiques non inférieures au type
avec isolant en caoutchouc H07RN-F et doit avoir une section
nominale adaptée à l'absorption maximale (voir données
techniques).
ATTENTION!
l'installation à la terre.
Ainsi, sur le bornier de connexion est placée la borne appropriée
(Fig.14) avec le symbole auquel doit être correctement relié le fil de
terre.
FR/3
Il est nécessaire d'installer pour chaque
Le dispositif choisi devrait se trouver à
Le câble flexible pour le raccord de la ligne
Il est indispensable de relier correctement
Il est nécessaire d'installer pour l'étuve, un
Le dispositif choisi devrait se trouver à
Le câble flexible pour le raccord de la ligne
Il est indispensable de relier correctement
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