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3.5.7
IMPOSTAZIONE °C/°F
Il forno prevede la possibilità di impostare/visualizzare le temperature in
gradi centigradi (°C) o in gradi Fahrenheit (°F). L'impostazione corrente
è visualizzata nella schermata principale a destra della temperatura
misurata con l'opportuno simbolo.
Per modificare l'impostazione corrente scorrere la lista con i tasti
"SELEZIONE" fino alla voce desiderata e confermare con il tasto "OK".
Premere "RETURN" per tornare alla schermata precedente senza
confermare le modiche.
3.5.8
ASSISTENZA
In tale menù sono riportate alcune informazioni relative al forno
necessarie in fase di richiesta di Assistenza.
Sul display, scorrendo la lista con i tasti "SELEZIONE" si possono
selezionare le seguenti voci:
-
"Info": mostra informazioni relative al Service, alla versione di
software installata e alla configurazione del forno.
-
"Aggiorna software": avvia procedura per l'aggiornamento del
software
ATTENZIONE!
Procedura riservata solo a personale
formato ed autorizzato dalla Casa Costruttrice. L'operazione può
compromettere il corretto funzionamento dell'attrezzatura.
-
"Reset": avvia procedura di ripristino parziale delle impostazioni
di fabbrica (eventuali Programmi presenti eliminati)
ATTENZIONE!
Procedura riservata solo a personale
formato ed autorizzato dalla Casa Costruttrice. L'operazione può
compromettere il corretto funzionamento dell'attrezzatura.
-
"Default fabbrica": avvia procedura di default generale delle
impostazioni di fabbrica (eventuali Programmi presenti vengono
mantenuti in memoria)
ATTENZIONE!
Procedura riservata solo a personale
formato ed autorizzato dalla Casa Costruttrice. L'operazione può
compromettere il corretto funzionamento dell'attrezzatura.
-
"Allinea": avvia procedura di allineamento verticale della grafica.
Agire sui tasti "SELEZIONA" per muovere la grafica
corrispondente.
-
"Allarmi": visualizza eventuali errori in essere. Il tasto
"SELEZIONA SU" scorre la lista degli allarmi presenti. Lo stato
dell'attrezzatura nel caso in cui ci siano allarmi pendenti è
identificata nella status bar dall'icona di stato corrispondente
(fig.17 part.N).
-
"Logfile": procedura per salvataggio dati di cottura, riservata ai
centri di Assistenza autorizzati.
-
"Delta Power": funzionalità che permette di aumentare/diminuire
la potenza nella zona anteriore del forno pur mantenendo inalterate
le regolazioni di potenza impostate dall'utente. Utilizzare questa
funzione al fine di bilanciare al meglio la regolazione del forno tra
zona anteriore e posteriore. Regolare con i tasti dedicati la
correzione (espressa in punti percentuali) di cielo e platea: valori
positivi aumentano la potenza, valori negativi diminuiscono la
potenza. Le correzioni impostate vengono applicate alle
percentuali di potenza utilizzate nella modalità SMART BAKING.
-
"Sensitivity":
funzionalità
elettronicamente il livello di sensibilità del forno alle variazioni di
temperatura. Sono disponibili tre impostazioni (dalla meno
sensibile alla più sensibile): "Low", "Default" (impostazione di
fabbrica) e "High".
-
"Split Booster": funzionalità che permette di impostare in quali
zone la funzione Power Booster deve erogare potenza aggiuntiva.
Sono disponibili le seguenti impostazioni: "Cielo & Platea"
(impostazione di fabbrica), "Solo Cielo" e "Solo Platea".
Selezionare l'impostazione desiderata in base alla tipologia di
lavoro effettuato.
-
"Stima Energia": schermata riassuntiva dei consumi stimati:
Potenza instantanea, Potenza media, Potenza media massima
o
(premere tasto corrispondente per scorrere i parametri)
o
Contatore di energia parziale (premere tasto Cestino per
azzerare il contatore parziale)
Contatore di energia totale
o
NOTA:
I contatori rappresentano una stima dei consumi e
fanno riferimento a valori di potenza nominali. I consumi reali
dipendono dalla fornitura di energia elettrica quindi possono
discostarsi da quelli stimati!
-
"Wi-Fi": utilizzare questo menu per connettere il forno alla rete
WiFi disponibile:
Abilita/Disabilita: per eseguire la scansione delle reti
o
disponibili ed effettuare la connessione/disconnessione
o
Info: schermata riassuntiva dei parametri di rete (se connesso)
Cerca altra WiFi: per passare ad altra rete WiFi (se connesso)
o
che
permette
di
regolare
Confermare con il tasto "OK" la voce selezionata e seguire le istruzioni
a video. Premere "RETURN" per tornare alla schermata precedente
senza confermare le modiche.
3.5.9
MULTITIMER
La visualizzazione "Multitimer" consente la gestione di 6 "Timer di
cottura" indipendenti. Abilitando questa funzione si apre una schermata
dedicata che associa ad ogni tasto neutro la gestione del timer
corrispondente (fig.22A). Per il funzionamento e la gestione dei timer
vedere ."TIMER DI COTTURA" in 3.2.2. Premere i tasti "TIMER 1" o
"TIMER 2" (fig. 15 part.5) per passare alla schermata dei parametri di
cottura e regolare temperature/potenze. Premere di nuovo uno dei due
tasti per tornare alla schermata di gestione dei timer.
Qualora un timer di cottura in esecuzione scade si viene reindirizzati alla
schermata dei timer per peremttere all'utente di prendere visione del
timer scaduto indicato da un lampeggio.
Per modificare le impostazioni relative ai 6 timer di cottura premere il
tasto "MENU", selezionare la voce TIMER COTTURA con i tasti
"SELEZIONE" quindi premere "OK" per accedere al sottomenù, poi
selezionare "Impostazioni" per modificare i tempi impostati (fig.19a). In
modalità MULTITIMER le impostazioni dei 6 timer avviene su tre
schermate distinte (sono raggruppati due timer per ogni schermata).
3.5.10 METRONOMO
La visualizzazione "Metronomo" consiste nella escuzione sincronizzata
di 6 timer che sono rappresentati nel display da 6 barre vuote che si
riempiono man mano che il tempo scorre e che in prossimità della
scadenza diventano colorate. Alla scadenza di ogni timer viene emesso
un beep sonoro. L'impostazione di tutti i timer è quella del TIMER 1.
Sulla base di qeusta impostazione, automaticamente un algoritmo
calcola l'offset tra un timer e il successivo in modo che durante
l'esecuzione il tempo di attesa tra la scadenza di un timer e quella del
successivo siano simili.
Questa funzionalità perrmette all'utente di avere:
- una corrispondenza visiva tra display e zone di cottura
-
uno
strumento
infornamento/sfornamento molto utile in produzioni ripetitive (es: basi
precotte, ecc..)
Con forno in START, avviare i timer premendo i tasti "TIMER 1" o
"TIMER 2" (fig. 15 part. 5) per accedere alla visualizzazione del
metronomo. Con i timer attivi, premere i tasti "TIMER 1" o "TIMER 2"
per passare alla schermata dei parametri di cottura e regolare
temperature/potenze. Premere di nuovo uno dei due tasti per tornare alla
schermata di visualizzazione dei timer. Premere il tasto STOP per
terminare l'esecuzione dei timer.
3.5.11 CELLA "STARBAKE" (optional)
La cella "Starbake" è la cella di lievitazione a controllo elettronico. La
programmazione della cella avviene generalmente tramite il quadro
comandi della camera di cottura posta al di sopra del cella di lievitazione.
Se non è presente la cella di lievitazione "Starbake", ma è presente una
cella elettromeccanica o non è presente alcuna cella, il display segnala
con un messaggio informativo che questa non è disponibile. Nel caso in
cui sia presente, si accede alle seguenti opzioni:
- "Abilita/Disabilita": attiva la cella di lievitazione alla temperatura
impostata o la spegne le resistenze. Il display mostra la temperatura
rilevata in cella seguita dalla temperatura impostata.
- "Impostazioni": si accede alla schermata di regolazione della
temperatura.
Vedere 3.8 e 3.9 per ulteriori informazioni.
NOTA:
La cella di lievitazione "Starbake" può funzionare
anche con la camera di cottura che la comanda spenta, utilizzando
le impostazioni della volta precedente.
3.6
VISUALIZZAZIONE ALLARMI
Sul display in situazioni di anomalia rilevate, possono essere visualizzati
diversi tipi di allarme.
1)
Allarme Temperatura massima
2)
Allarme Avaria Termocoppia (viene indicata anche di quale
termocoppie si tratta) (fig. 22)
3)
Allarme Errore Comunicazione
4)
Allarme Sovratempertura Quadro elettrico
5)
Allarme Sovraccarico di corrente (solo in FOURCE)
Quando si verificano uno qualsiasi di questi allarmi la centralina segnala
sullo schermo il tipo di allarme verificatosi e provvede allo spegnimento
delle resistenze.
La segnalazione, sia acustica che visiva, resta fin tanto che non si preme
il tasto "OK" dopodiché l'icona presente nella top bar resta fintanto che
l'anomalia non viene risolta. In caso di anomalia pendente è sempre
possibile visualizzare il tipo di anomalia accendendo alla voce
ALLARMI dal menu ASSISTENZA (vedere 3.5.8).
IT/10
che
aiuti
a
sincronizzare
il
lavoro
di
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