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caractère successif et ainsi de suite. S'il est nécessaire d'effacer la
dernière lettre introduite, faire défiler la liste jusqu'à DEL puis appuyer
sur "OK" ou appuyer sur la touche "DELETE". Pour terminer
l'introduction du nom et passer à la page–écran successive, faire défiler
la liste jusqu'à END puis appuyer sur "OK" ou sur la touche "END". On
accède ainsi à la deuxième page–écran de programmation qui demande
le nombre de phases qui constitueront le programme. Utiliser les touches
"SÉLECTION" pour déterminer le nombre souhaité compris entre 1, 2
ou 3 (fig. 20b). Ensuite, on passe à l'introduction de la température de
fonctionnement ("Température step 1") et le temps de cuisson ("Temps
step 1") (qui sera préchargé dans T1) (fig. 20c). Modifier les paramètres
avec les touches "+" et "-" puis confirmer avec la touche "OK". On
accède ainsi à la troisième page-écran de programmation qui demande
l'introduction du niveau de puissance de la voûte ("Puissance ciel step
1") et de la sole ("Puissance sole step 1") (fig. 20d). Modifier les
paramètres avec les touches "+" et "-", régler le temps sur ///:/// si vous
souhaitez régler un programme "sans durée prédéfinie" pour la cuisson
à chaleur tombante, puis confirmer avec la touche "OK".
La programmation continue avec les pages–écrans concernant la
programmation de la deuxième et de la troisième phase, si elles sont
présentes (fig. 20e-f-g-h). La vaporisation qui se produira au début de la
phase de cuisson pour laquelle elle est prévue, n'est présente que sur les
modèles munis de l'échappement des vapeurs. Les vaporisations auront
la durée préétablie au paragraphe 3.4. Pour activer la vaporisation,
appuyer sur la touche HOTHEY à l'affichage de la page–écran de
sélection de la température, d'après l'indication à l'écran : une icône
spécifique s'affiche à gauche de la température.
ATTENTION!
d'activer/désactiver la vaporisation au moyen de la touche
HOTKEY n'est pas présent sur les pages–écran de programmation,
augmenter le temps de cuisson de la phase précédente parce que le
boiler refroidit après avoir généré de la vapeur et qu'il a besoin de
temps pour chauffer et générer de la vapeur supplémentaire.
Revenir aux pages-écrans précédentes en appuyant une ou plusieurs
fois sur la touche "RETURN"
REMARQUE:
Si le four prévoit la cuisson à la vapeur
malgré l'absence des pages-écrans de programmation de la
vaporisation, contacter le Service d'Assistance pour activer cette
fonction.
La programmation se poursuit avec la sélection de la fonction DELTA
POWER (fig. 20i) : laisser les symboles // si l'on souhaite utiliser la
sélection manuelle (voir 3.5.8) ; dans le cas contraire, utiliser les touches
+ et/ou – pour sélectionner l'équilibrage souhaité.
La dernière page présente la récapitulation du programme créé (fig. 20l).
Appuyer sur OK pour enregistrer le programme et lancer son exécution.
Appuyer sur "RETOUR" pour revenir aux pages précédentes sans
enregistrer.
REMARQUE:
Pour l'introduction d'un programme
DUAL TEMP sélectionner la modalité décrite au paragraphe 3.2.3
avant de commencer la procédure d'introduction d'un nouveau
programme. Pour la programmation, suivre la procédure qu'on
vient de décrire.
•
MODIFIER
Sélectionner la première lettre du programme qu'on souhaite modifier
avec les touches "SELECTION" puis appuyer sur "OK" pour procéder
au classement alphabétique de tous les programmes à partir de la lettre
choisie. Sélectionner le programme souhaité au moyen des touches
"SELECTION" et appuyer sur "OK" pour accéder aux pages de
modification. La procédure de modification des paramètres est identique
à celle décrite précédemment au paragraphe "INTRODUIRE
NOUVEAU".
•
ELIMINER
Sélectionner la première lettre du programme qu'on souhaite éliminer
avec les touches "SELECTION" puis appuyer sur "OK" pour procéder
au classement alphabétique de tous les programmes à partir de la lettre
choisie. Sélectionner le programme souhaité au moyen des touches
"SELECTION" et appuyer sur "OK". Confirmer l'élimination avec
"OK" ou annuler l'opération en appuyant une ou plusieurs fois sur la
touche "RETOUR".
•
IMPORTER USB
Introduire le dispositif USB dans la fente présente du côté droit de
l'équipement après avoir enlevé le bouchon de protection. L'afficheur
indique la liste des répertoires présents dans le dispositif USB. L'élément
<ROOT> indique le premier niveau du file system. Sélectionner le
répertoire dans lequel résident les programmes à importer au moyen des
touches "SELECTION". Les touches "+" et "-" permettent
Si
le
message
demandant
respectivement d'entrer et de sortir du répertoire sélectionné. Appuyer
sur la touche "OK" pour procéder à l'importation. Un message affiche le
nombre de programmes correctement copiés du dispositif USB à la
mémoire du four. Enlever le dispositif USB et repositionner le bouchon
enlevé précédemment.
REMARQUE:
que le dispositif USB est absent ou qu'il n'a pas été correctement
introduit dans la fente.
•
EXPORTER USB
Introduire le dispositif USB dans la fente présente du côté droit de
l'équipement après avoir enlevé le bouchon. L'afficheur indique la liste
des répertoires présents dans le dispositif USB. L'élément <ROOT>
indique le premier niveau du file system. Sélectionner le répertoire dans
lequel résident les programmes à exporter au moyen des touches
"SELECTION". Les touches "+" et "-" permettent respectivement
d'entrer et de sortir du répertoire sélectionné. Appuyer sur la touche
"OK" pour procéder à l'exportation. Un message affiche le nombre de
programmes correctement copiés de la mémoire du four au dispositif
USB. Enlever le dispositif USB et repositionner le bouchon enlevé
précédemment.
REMARQUE:
que le dispositif USB est absent ou qu'il n'a pas été correctement
introduit dans la fente.
3.4
MISE EN MARCHE DE LA CHAMBRE DE CUISSON
AVEC LE DISPOSITIF VAPEUR
Cette fonction permet l'introduction de vapeur à l'intérieur de la
chambre de cuisson, selon une quantité "calibrée".
Pour activer cette fonction, appuyer sur la touche "MENU", sélectionner
l'élément VAPORISATION avec les touches "SELECTION" (↑ et ↓) et
appuyer sur "OK" pour accéder au sous-menu.
En faisant défiler la liste sur l'afficheur au moyen des touches
"SELECTION", on peut sélectionner les éléments suivants :
- "Activer/Désactiver" : allume/éteint la chaudière destinée à la
production de vapeur
- "Introduction vapeur" : introduit de la vapeur à l'intérieur de la chambre
de cuisson
- "Durée Vapeur" : fixe la quantité de vapeur mesurée d'après la durée
d'ouverture de l'électrovanne.
Faire défiler la liste avec les touches "SELECTION" jusqu'à l'élément
souhaité et confirmer avec la touche "OK".
Pour l'élément "Durée vapeur", modifier le paramètre avec les touches
"+" et "-" puis confirmer avec la touche "OK". Pour revenir aux pages-
écrans précédentes sans enregistrer, appuyer une ou plusieurs fois sur la
touche "RETOUR".
Après l'activation, l'écran principal affiche une icône indiquant que la
fonction "vapeur" a été activée (fig. 33). L'icône vapeur clignotante
indique que la chaudière est en cours de réchauffage. L'icône vapeur fixe
indique que la chaudière a atteint la température d'exercice et que la
vapeur est donc prête à être introduite. Au cours de la phase
d'introduction, l'icône blanche devient bleu clair pendant un temps égal
à la "Durée Vapeur" sélectionnée.
Pour la fonction "Vapeur", aucune touche ne permet un accès direct.
Dans les cas d'utilisation fréquente de vapeur, nous vous suggérons
d'assigner cette fonction à la touche "HOTKEY" (voir paragraphe
3.5.3.). Ainsi, la touche est associée à des fonctions qui permettent la
gestion directe de la chaudière sans accéder au menu dédié :
- pression individuelle : introduit de la vapeur à l'intérieur de la chambre
de cuisson (raccourci de la fonction "Introduction vapeur")
- pression prolongée : allume/éteint la chaudière de production de vapeur
(raccourci de la fonction "Activer"/"Désactiver")
REMARQUE:
chaudière n'a pas été préparée et/ou si la température appropriée
pour la production de vapeur n'est pas atteinte.
Si l'on utilise des programmes qui contiennent au moins une
vaporisation, la chaudière démarre automatiquement. Actionner la
Minuterie 1 (T1) pour activer l'introduction de vapeur aux moments
programmés. Pour l'utilisation de la Minuterie 1, voir le paragraphe
3.2.2, "MINUTERIE DE CUISSON". Pour la création de programmes
prévoyant des vaporisations, voir le paragraphe 3.3.
Quoi qu'il en soit, le STOP du four désactive également le réchauffage
du dispositif vapeur.
3.4.1
EVACUATION DES VAPEURS
L'évacuation des vapeurs qui se forment à l'intérieur de la chambre de
cuisson s'effectue en actionnant le pommeau situé sur le montant gauche
avant du four (fig.23).
FR/8
le message <NO DIRECTORY> indique
le message <NO DIRECTORY> indique
On ne pourra pas introduire de vapeur si la
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