Positions Du Sélecteur De Fonction - Gaggenau BX 480 Notice D'utilisation

Positions du sélecteur de fonction
Position Fonction/Mode de cuisson Température
0 Position zéro
ž
Éclairage
H
2
Chaleur tournante
I
3
Chaleur tournante Eco*
N
4
Chaleur de voûte +
chaleur de sole
O
5
Chaleur de voûte +
Y
chaleur de sole
P
6
Chaleur de voûte
M
7
Y
chaleur de voûte +
chaleur de sole
L
8
Chaleur de sole
K
9
Chaleur tournante +
chaleur de sole
J
10
Chaleur tournante +
Y
chaleur de sole
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN60350-1.
50 - 300°C
Température de référence
170°C
50 - 300°C
Température de référence
170°C
50 - 300°C
Température de référence
170°C
50 - 300°C
Température de référence
170°C
50 - 300°C
Température de référence
170°C
50 - 300°C
Température de référence
170°C
50 - 300°C
Température de référence
170°C
50 - 300°C
Température de référence
170°C
50 - 300°C
Température de référence
170°C
Utilisation
Chaleur tournante : pour des gâteaux, petits gâteaux secs
et soufflés cuits sur plusieurs niveaux.
Le ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la chaleur
uniformément dans le compartiment de cuisson.
Le mode Chaleur tournante éco économise de l'énergie
pour des gâteaux, viandes, clafoutis et gratins. La chaleur
résiduelle est utilisée de façon optimale. Des fonctions de
confort sont désactivées (par exemple, la lumière du four).
L'affichage de la température de l'espace de cuisson n'est
disponible que durant le chauffage. Ne préchauffez pas le
four.
Placer les aliments dans le compartiment de cuisson froid
vide et démarrer la cuisson avec les indications de temps
et température de la table de cuisson. Laissez la porte de
l'appareil fermée pendant la cuisson. Vous éviterez ainsi les
pertes de chaleur.
Pour des gâteaux cuits dans des moules ou sur la plaque,
soufflés, rôtis.
Pour des gâteaux sur plaque, petits gâteaux secs, gâteaux
à la meringue, gratiner des soufflés.
Idéal lorsque le mets doit être chauffé encore une fois de
manière ciblée par le haut vers la fin de la cuisson.
Chaleur ciblée par le haut, par ex. meringuer du gâteau aux
fruits.
Pour des gâteaux au fromage blanc, du pain moulé, des
plats au bain-marie (par ex. flan, crème brûlée). Pour faire
braiser sans couvercle et réchauffer des mets (les mets
dessécheront moins).
Idéal lorsque le mets doit encore une fois être chauffé de
manière ciblée par le bas vers la fin de la cuisson.
Pour poursuivre la cuisson, par ex. pour des gâteaux aux
fruits humides, pour mettre en conserve, pour des mets au
bain-marie.
Chaleur supplémentaire par le bas pour des gâteaux
humides, par ex. gâteaux aux fruits.
Pour des soufflés épais, lasagnes, tartes à l'oignon, plats
aux œufs (par ex. tortilla, omelette paysanne).
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