Desserts - Gaggenau BX 480 Notice D'utilisation

Four double
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Desserts

Ce dessert peut très bien être préparé hors du four,
il suffit juste ensuite de l'enfourner. Ce mode de
préparation convient très bien pour de grandes
quantités, par ex. lorsque vous avez des invités.
Plat
Accessoires
Crumble aux
Plat à gratin
pommes
Pommes cuite au
Plat à gratin
four
Compote
Lèchefrite en
verre/ émaillée
Clafoutis
Plat à gratin
Soufflé sucré
Plat à gratin
Clafoutis, pudding
Plat à gratin
aux cerises
Topfenpalat-
Plat à gratin
schinken (Crêpes au
fromage blanc)
Meringue
Plaque à pâtis-
serie + papier
cuisson
48
Niveau Température
Mode de
en °C
cuisson
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
190 - 200
2 (3)
160 - 180
2 (3)
200
2 (3)
190
2 (3)
200
2 (3)
160 - 180
2 (3)
150
2 (3)
180 - 190
2 (3)
100
Ce dessert se déguste encore chaud, sorti du four,
et convient très bien par temps froid.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
H
35 - 40
Également excellent avec des baies ou
des mirabelles.
O
25 - 30
Pour des pommes à chair tendre.
M
25 - 30
Pour des pommes à chair ferme.
H
20 - 30
Recommandation : utilisez des pommes à
cuire, par ex. des Boskoop. Celles-ci
conviennent particulièrement à la
cuisson.
Variante estivale : garnissez-les avec de la
ricotta, du citron, du miel, du cardamone,
de la vanille et des pignons de pin.
H
30 - 40
Par ex. abricots ou différentes baies
Ajoutez de petites quantités de liquide,
N
30 - 40
remuez plusieurs fois. Ajoutez du miel, de
la menthe ou de la vanille fraîche pour un
goût plus fin.
H
30 - 35
Un dessert classique avec des cerises,
également excellent avec des mirabelles
ou des baies.
I
45 - 50
Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte
de l'appareil.
H
30 - 40
Par ex. semoule, fromage frais ou riz au
lait
H
50 - 55
Par ex. avec des cerises ou des abricots
H
8 - 10
Spécialité autrichienne : crêpes garnies
de fromage blanc et de raisins secs,
arrosées de sauce et gratinées.
H
150
Faites de petites portions plates pour que
la pâte puisse bien sécher.

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Ce manuel est également adapté pour:

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