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TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
Pescado y aves
Cantidad
-eng-
Asados
500
(p.ej. cerdo,
ternera, cordero)
1000
Roastbeef (medio)
1000
Carne picada
1000
Filete de pescado
200
Pollo
1200
Pata de pollo
200
* Cuando lo dé la vuelta, retire los jugos de la fuente.
TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Alimento
Asado (p.ej. de cerdo,
vaca, cordero, ternera)
Chuletas, escalopes, chuletillas, hígado
Puchero húngaro
Salchichas, 8
4
Pato/pavo
Pollo
Pata de pollo
Pescado (trozo entero)
Filete de pescad
Cangrejos
Panecillos, 2
Rebanadas de pan para tostar
Pan blanco, entero
Pastel, 1 porción
Tarta de crema, 1 porción
Tarta entera, 28 cm diá.
Mantequilla
Frutas, como fresas
frambuesas, crezas, ciruelas
TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS
Alimento
Cantidad Potencia
-en g-
Filete de pescado
300
Trucha, 1
250
Comida preparada
400
Espinaces
300
Brécol
300
Guisantes
300
Colinabo
300
Verduras mixtas
500
Coles de Bruselaas
300
Col lombarda
450
Potencia Tiempo de cocción Procedimiento
-ajuste-
-en minutì-
800 V
8-10*
condimiento a gusto, poner en un recipiente
400 V
10-12
llano, darle vuelta transcurrida la mitad
800 V
20-23*
del tiempo de cocción
400 V
11-13
*
800 V
9-11
Condimentar a gusto, poner en un recipiente llano,
400 V
5-7
darle vuelta transcurrida la mitad del tiemp de cocción
800 V
16-18
Preparar la masa con carne picada utilizando carne picada
mixta (mitad cerdo/mitad vaca), poner en un recipiente llano
800 V
3-4
Condimentar a gusto, poner en un plato, tapar
*
800 V
22-25
Condimentar a gusto, poner en un recipiente, darle vuelta
transcurrida la mitad del tiemp de cocción *
800 V
3-4
Condimentar a gusto, poner en un plato, tapar
Cantidad Potencia Tiempo de descongelación Procedimiento
-eng- -ajuste-
-en minutì-
1500
80 V
58-64
1000
80 V
42-48
500
80 V
10-14
200
240 V
4-5
240 V
500
8-12
600
240 V
6-9
300
240 V
4-5
1500
80 V
48-52
1200
80 V
39-43
1000
80 V
33-37
200
240 V
4-5
240 V
800
9-12
400
240 V
7-10
300
240 V
6-8
80
240 V
un.1
250
240 V
2-4
750
240 V
7-10
80 V
100-150
2-5
150
80 V
2-3
80 V
20-24
250
240 V
2-4
240 V
250
4-5
Tiempo Adición de agua
de cocción
de agua
-ajuste-
-en minutì- -CuSop/ml-
10-11
-
800 V
5-7
-
800 V
8-10
-
800 V
7-9
-
800 V
7-9
3-5CuSop
800 V
7-9
3-5CuSop
800 V
7-9
3-5CuSop
800 V
12-14
3-5CuSop
800 V
7-9
3-5CuSop
800 V
11-13
3-5CuSop
800 V
124/E-18
Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 10-15
Separar y remover después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 10-15
Poner una al lado de la otra, darle vuelta después de
transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 10-15
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 10-15
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Darles vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo
de descongelación y sacar los trozos descongelados
Sólo descongelar parcialmente
Poner las rebanadas una al lado de la otra y descongelar sólo parcialmente
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado)30
Poner en una rejilla de pasteles
Poner en una rejilla de pasteles
Poner en una rejilla de pasteles
Sólo descongelar parcialmente
Distribuir uniformemente y darles vuelta después de
transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Procedimiento
tapar
tapar
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
TABLAS
Tiempo de reposo
- en minutì -
10
10
10
10
3
3
3
Tiempo de reposo
- en minutì -
30-90
30-90
30-90
5-10
5-10
30-90
30-90
30-90
5-10
30
-
5
5
10
30-60
5
5
Tiempo de reposo
-en minutì-
1-2
2
2
2
2
2
2
2
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