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TECLA
DESONGELACIÓ
N RÁPIDAS Nú.
Ed-1
Desongelación
x8
Bistecs y chuletas
Ed-2
Desongelación
x9
Carne picado
Ed-3
Desongelación
x10
Pollo
Ed-4
Desongelación
x11
Pastel
Ed-5
Desongelación
x12
Pan
NOTAS: Desongelación Rápidas
1. Bistecs y chuletas deben congelarse en una sola capa.
2. La carne picado se debe congelar en pequeñas porciones.
3. Después de voltearlas, proteja las partes descongeladas con trozos pequeños y planos de papel de aluminio.
4. La carne de aves debe procesarse immediatamente después de descongelarla.
TABLA DE DESONGELACIÓN RÁPIDAS
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/UTENSILIOS
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
(Vea la nota de abajo)
Plato flan
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
(Vea la nota de abajo)
Plato flan
0,9 - 1,5 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
(Vea la nota de abajo)
Plato flan
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
Placa
0,1 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
Plato flan
(Para este programa
solamente se recomienda
pan cortado en rebanadas.)
116/E-10
PROCEDIMIENTO
• Poner la comida en un plato flan en el centro del
plato giratorio.
• Cuando la señal audible suena, dar vuelta al
alimento, revolver y separar. Proteja las partes
delgadas y los puntos calientes con con pequeño
pedazos de aluminio.
• Después de descongelar, envolver en lámina de
aluminio durante 10 - 15 minutos hasta que esté
totalmente descongelado.
• Coloque el bloque de carne picado en un plato
flan en el centro del plato giratorio.
• Cuando la señal audible suena, dé la vuelta al
alimento. Retire, si es posible, la parte
descongelada.
• Después de descongelar, envolver en lámina de
aluminio durante 5 - 10 minutos hasta que esté
totalmente descongelado.
• Poner la comida en un plato flan en el centro del
plato giratorio.
• Cuando la señal audible suena, dar vuelta al alimento,
revolver y proteja las partes delgadas y los puntos
calientes con con pequeño pedazos de aluminio.
• Después de descongelar, aclaración con la agua
fría y envolver en lámina de aluminio durante 15 -
30 minutos hasta que esté totalmente
descongelado.
• Finalmente limpie el pollo bajo agua corriente.
• Retire todo el embalaje del pastel.
• Coloque una placa en el medio del plato
giratorio.
• Después de descongelarlo, corte el pastel en
trozos de tamaño similar dejando un espacio
entre los trozos y déjelo reposar durante 10 - 60
minutos hasta que esté descongelado
uniformemente.
• Distribuya el pan sulla plato flan en el centro de la
plato giratoria. Para 1,0 kg distribuya directamente
en la plato giratoria.
• Cuando la señal audible suena, reordene y saque
las rebanadas descongeladas.
• Después de descongelar, separe todas las
rebanadas y distribúyalas en un plato grande.
Cubra el pan con papel de aluminio y déjelo
reposar durante 5 - 15 minutos hasta que esté
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