Fisher & Paykel ActiveSmart RF135B Guide D'utilisation page 90

Conservation des aliments dans votre réfrigérateur
US
88
CA
(FR)
Viandes rouges
Déposez la viande rouge et fraîche dans une assiette, puis recouvrez-la d'un papier
■ ■
ciré, d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium.
Conservez la viande cuite et la viande crue dans des assiettes distinctes. Vous éviterez
■ ■
ainsi que le liquide de la viande crue ne contamine la viande déjà cuite.
La charcuterie doit être consommée dans la période de conservation recommandée.
■ ■
Volaille
L'intérieur et l'extérieur des volailles entières doivent être bien rincés à l'eau
■ ■
froide. Asséchez la volaille et déposez-la dans une assiette. Couvrez-la d'une
pellicule plastique ou de papier d'aluminium.
Les pièces de volaille doivent être conservées de la même façon. Les volailles
■ ■
entières (poulet, dinde, etc.) ne doivent être farcies qu'au moment de la cuisson
afin d'éviter une intoxication alimentaire.
Refroidissez et réfrigérez rapidement la volaille cuite. Retirez la farce de la
■ ■
volaille et conservez-la séparément.
Poissons et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets doivent être consommés le jour de leur achat.
■ ■
Jusqu'à la cuisson, conservez-les au réfrigérateur dans une assiette recouverte
d'une pellicule plastique, d'un papier ciré ou d'une feuille d'aluminium.
S'il est nécessaire de les conserver jusqu'au lendemain ou plus tard, assurez-vous
■ ■
de sélectionner un poisson très frais. Les poissons doivent être rincés à l'eau
froide afin de retirer les écailles et les impuretés, puis asséchés au moyen d'un
essuie-tout. Déposez les poissons entiers ou les filets dans un sac en plastique scellé.
Conservez les mollusques et crustacés au réfrigérateur en tout temps. Consommez-les dans un
■ ■
délai de un à deux jours.
Aliments précuits et restes de table
Ces aliments doivent être conservés dans des contenants couverts appropriés
■ ■
pour prévenir leur déshydratation.
Conservez-les uniquement pendant un ou deux jours.
■ ■
Réchauffez les restes de table une seule fois, à feu élevé.
■ ■
Bacs à fruits et légumes
Bien qu'il soit préférable de conserver la plupart des fruits et légumes à
■ ■
basse température, assurez-vous de ne pas conserver les aliments suivants à
des températures inférieures à 44,6 °F (7 °C) pendant de longues périodes :
agrumes, fruits tropicaux, tomates et concombres.
Des changements indésirables se produisent à basse température, tels le
■ ■
ramollissement de la pelure, le brunissement, la décomposition accélérée et la
perte de saveur.
Ne réfrigérez pas les avocats (jusqu'à ce qu'ils soient pelés), les bananes, les mangues ou les
■ ■
pépinos.
Si possible, conservez les fruits et les légumes séparément (les fruits dans un bac et les légumes
■ ■
dans l'autre).
Chaque bac à fruits et légumes est pourvu d'un curseur de contrôle de l'humidité qui peut être
■ ■
réglé selon les aliments qui y sont conservés. Pour de plus amples informations sur le système de
contrôle de l'humidité, consultez la page 85.