Table des Matières
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Mode de cuisson
Chaleur tournante hu-
mide
Chaleur tournante
Sole pulsée
Cuisson basse tempé-
rature
Convection naturelle
Plats surgelés
Turbo gril
Gril fort
Gril
Maintien au chaud
Décongélation
Sole
Levée de Pâte/Pain
Pain
Gratiner
Utilisation
Pour économiser de l'énergie lors de la
cuisson d'aliments particulièrement secs
ainsi que pour cuire dans des moules sur
un seul niveau.
Pour cuire au maximum sur 3 niveaux si-
multanément et pour déshydrater des ali-
ments. Diminuez les températures de 20 à
40 °C par rapport à la Convection naturel-
le .
Pour cuire des aliments sur un seul niveau
et leur donner un brunissement plus inten-
se et une pâte bien croustillante. Diminuez
les températures de 20 à 40 °C par rapport
à la Convection naturelle .
Pour préparer des rôtis tendres et juteux.
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.
Pour rendre croustillants vos plats prépa-
rés, tels que frites, potatoes, nems, etc.
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou
de la volaille sur un seul niveau. Également
pour gratiner et faire dorer.
Pour faire griller des aliments peu épais en
grandes quantités. Pour faire griller du
pain.
Pour faire griller des aliments peu épais et
du pain.
Pour maintenir les aliments au chaud.
Pour décongeler des aliments surgelés.
Pour cuire des gâteaux à fond croustillant
et faire des conserves.
Pour une levée contrôlée des pâtes à levu-
re avant la cuisson.
Pour cuire du pain.
Pour les plats tels que les lasagnes et gra-
tins de pommes de terre. Également pour
gratiner et faire dorer.
FRANÇAIS
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