Cuisson Au Gril; Cuisson Par Convection - Four Inférieur; Conversion Easyconvect - KitchenAid KFID500ESS Instructions D'utilisation

Cuisson au gril

Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 5 minutes avant
d'y placer des aliments, à moins que la recette ne recommande
autre chose. Laisser la porte de four sélectionné ouverte à la
position de butée du gril à 4½" (11,4 cm) pour assurer une
température de cuisson au gril adéquate. Placer l'aliment sur la
grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du
four.
REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le
four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet un
contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est bas,
plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
réglages de gril plus bas. Placer les aliments dans le four supérieur
ou inférieur. Consulter la section "Positionnement des grilles et
ustensiles de cuisson au four" pour plus d'informations.
Lors de la cuisson au gril en utilisant des réglages plus bas,
l'élément de cuisson s'allume et s'éteint par intermittence afin de
maintenir une température adéquate.
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter la
section "Accessoires" pour plus d'informations.
Cuisson par convection - four inférieur
Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le ventilateur
distribue la chaleur de façon continue et plus uniformément que le
mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard. Ce
déplacement de l'air chaud aide à maintenir une température
constante dans tout le four, ce qui permet de cuire les aliments plus
uniformément, de faire croustiller la surface des aliments tout en
conservant leur humidité naturelle et de donner des pains plus
croustillants.
Durant la cuisson par convection, les éléments de cuisson au four,
cuisson au gril et cuisson par convection (convection véritable
uniquement) s'allument et s'éteignent par intermittence pour
maintenir la température du four tandis que le ventilateur fait
circuler l'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s'éteint immédiatement. Il s'allume à nouveau lorsque la
porte du four est fermée.
REMARQUE : La porte du four doit être fermée pour la cuisson au
gril par convection.
Avant de lancer une cuisson par convection, positionner les grilles
tel qu'indiqué à la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson au four".
La cuisson à convection permet de cuire la majorité des aliments à
une température plus basse ou moins longtemps. Ces réglages
peuvent être effectués à l'aide du tableau suivant ou en utilisant la
caractéristique de conversion EasyConvect™ de la cuisinière.
Réglage Instructions
CONVECT Réduire la température de cuisson au four
BAKE (cuisson standard de 25°F (15°C).
au four par
convection)
CONVECT Utiliser une température de recette standard.
BROIL La durée de cuisson peut être réduite; il faut
(cuisson au donc contrôler le degré de cuisson des
gril par aliments tôt au cours de la cuisson.
convection)
CONVECT Utiliser une température de recette standard.
ROAST La durée de cuisson peut être réduite de 15
(rôtissage par à 30 % avec la fonction de rôtissage par
convection) convection; il faut donc contrôler le degré de
cuisson des aliments tôt au cours de la
cuisson.
Convection véritable cordon bleu avec élément T.H.E.™
La convection véritable active un élément électrique autour du
ventilateur de convection pour améliorer la performance de
cuisson. Utiliser le tableau des options de convection suivant
comme guide.
Options de cuisson par convection
Réglage Aliments
CONVECT BAKE Cuisson au four sur une ou plusieurs
(cuisson au four grilles pour les biscuits, pains, mets en
par convection) sauce, tartes et tourtes.
CONVECT BROIL Des morceaux plus épais ou inégaux de
viande, de poisson ou de volaille.
(cuisson au gril
par convection)
CONVECT Poulets ou dindes entiers, légumes, rôtis
ROAST (rôtissage de porc, rôtis de bœuf.
par convection)

Conversion EasyConvect™

Les températures et durées de cuisson par convection peuvent
différer de celles d'une cuisson standard. Selon la catégorie
sélectionnée, la conversion EasyConvect™ réduit
automatiquement la température et/ou durée de cuisson des
recettes standard pour la cuisson par convection.
Les aliments sont regroupés en 3 grandes catégories. Choisir la
catégorie qui correspond le mieux à l'aliment qui doit être cuit.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
Réglage Aliments
MEATS Poulet : entier et en morceaux
(viandes)
Pain de viande, rôtis : porc, bœuf et jambon
(Les dindes et les grosses volailles ne sont pas
mentionnées car leur durée de cuisson est
variable.)
BAKED Biscuits, pains : à cuisson rapide, à levure
GOODS
Gâteaux et biscuits
(produits de
Mets en sauce
boulangerie)
OTHER Plats cuisinés surgelés : frites, pépites,
(autres) bâtonnets de poisson, lasagnes
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