Évents Du Four; Cuisson Au Four Et Rôtissage; Cuisson Au Gril - KitchenAid KFDD500ESS Instructions D'utilisation

Dépose de la grille déployable
1. Enfoncer la grille coulissante complètement jusqu'à
ce qu'elle soit rétractée et emboîtée sur les glissières.
2. Avec les deux mains, retirer doucement la grille et les
glissières en même temps pour les extraire de l'encoche
en "V". Incliner la grille de façon à ce que l'avant soit plus
haut que l'arrière et la retirer avec précaution pour l'extraire
de l'encoche en "V", puis du four.
Afin d'éviter d'endommager les tablettes coulissantes, ne pas
placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille.
Ne pas nettoyer la tablette coulissante au lave-vaisselle.
Ceci pourrait enlever le lubrifiant de la grille et affecter
la capacité de celle-ci à glisser.
Voir la section "Nettoyage général" pour plus
de renseignements.
Évents du four
A. Évent du four supérieur
B. Évent du four inférieur
Les évents des fours permettent l'évacuation de l'air chaud
et de l'humidité des fours et ne doivent pas être obstrués
ou couverts. Le fait d'obstruer ou de couvrir les évents entraîne
une mauvaise circulation de l'air et affecte les résultats
de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de l'évent
du four des produits en plastique, en papier ou d'autres articles
qui pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
Préchauffage
Au début d'un programme de cuisson au four, de cuisson au
four avec convection ou de rôtissage avec convection, le four
commence par un préchauffage une fois la touche Start (mise
en marche) enfoncée. Le four atteint 350°F (177°C) en 12 à 15
minutes environ lorsque toutes les grilles fournies avec le four
sont à l'intérieur. Pour atteindre une température plus élevée,
le préchauffage est plus long. Le programme de préchauffage
augmente rapidement la température du four. La température
réelle du four dépasse alors la température programmée,
pour compenser la chaleur perdue à l'ouverture du four pour
y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four entame la cuisson
à la température correcte après y avoir placé le plat. Placer
les aliments au four lorsque le signal sonore de préchauffage
retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage
tant que le signal sonore n'a pas retenti.
Température du four
En cours d'utilisation, les éléments chauffants du four
s'allument et s'éteignent en alternance pour maintenir
une température constante, mais leur température peut varier
légèrement dans un sens ou dans l'autre du fait de cette
alternance. L'ouverture de la porte du four en cours d'utilisation
laisse échapper l'air chaud et refroidit le four, ce qui peut
modifier la durée nécessaire et le résultat de la cuisson. Pour
suivre l'avancement de la cuisson, il est conseillé d'utiliser
l'éclairage du four.
REMARQUE : Sur les modèles équipés d'une fonction
de convection, le ventilateur de convection peut tourner
dans le mode de cuisson sans convection pour améliorer
la performance du four.
A
B
Système de gestion de la température
Le système de gestion de la température régule
électroniquement la température du four durant le préchauffage
et la cuisson au four afin de maintenir un intervalle précis
de températures et optimiser la cuisson. Les éléments
de cuisson au four et au gril ou brûleurs s'allument et
s'éteignent par intermittence. Pour les cuisinières à convection,
le ventilateur fonctionne pendant le préchauffage et peut
s'allumer et s'éteindre par intermittence pendant de courts
intervalles durant le mode Bake (cuisson au four) afin de
produire un meilleur résultat. Cette fonction est automatique
lorsque le four est utilisé.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles
comme indiqué à la section "Positionnement des grilles et
des ustensiles de cuisson". Lors du rôtissage, il n'est pas
nécessaire d'attendre la fin du préchauffage du four avant
d'y placer la nourriture, sauf si la recette le recommande.
Cuisson au four vapeur
La fonction de cuisson au four vapeur s'utilise avec la grille
d'étuvage pour apporter davantage d'humidité durant la
cuisson au four. La grille d'étuvage est équipée d'un réservoir
d'eau qui chauffe et libère de la vapeur dans la cavité durant
le programme de cuisson au four vapeur. Trois options
préprogrammées de plats sont disponibles : pains, desserts
et poissons, ainsi qu'une option rafraîchir/réchauffer.
Pour de meilleures performances, placer la grille d'étuvage à la
position de grille la plus basse de la cavité et verser 1½ tasse
(350 mL) d'eau dans le réservoir. Ne pas remplir au-delà
du niveau MAX indiqué dans le réservoir.
Une fois le programme de cuisson au four vapeur terminé, il est
possible qu'il reste de l'eau dans le réservoir. Ceci est normal.
Attendre que le four ait refroidi et jeter l'eau.
A. Grille d'étuvage
B. Réservoir d'eau

Cuisson au gril

Fermer la porte du four durant la cuisson au gril. Aucun
préchauffage n'est nécessaire. Placer l'aliment sur la grille de
la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales
lorsque le four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est
très sale.
Le changement de température lors de la cuisson au gril
permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage
du gril est bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et
de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent
mieux à des réglages de gril plus bas. Consulter la section
"Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four"
pour plus d'informations.
Lors de la cuisson au gril en utilisant des réglages plus bas,
l'élément de cuisson s'allume et s'éteint par intermittence afin
de maintenir une température adéquate.
n Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une
grille. La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus
et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter
la section "Accessoires" pour plus d'informations.
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