Tabella Delle Cotture - Franke Crystal CR 982 M Manuel D'utilisation

IT

TABELLA DELLE COTTURE

Le istruzioni riportate nella Tabella delle cotture sono il risultato di test di cottura condotti da una squadra di cuochi
professionisti. Sono fornite unicamente a titolo di guida e possono essere modificate in base ai gusti personali.
Funzione Tipo di alimento o ricetta
selezionata
COTTURA Capesante
DELICATA
Torte salate
Pasta al forno
Cannelloni
Roast-beef
Pesce al cartoccio
Biscotti
Torta di mele
VENTOLA Pizza a fette
Verdure al forno
Crespelle ripiene
Hamburger
Arrosto di maiale
Branzino
Pesce in crosta di sale
Crostate
PIZZA Pane
Pizza sottile
Pizza focaccia
Focaccia
Pane tostato all'aglio
COTTURA Cannelloni
FACILITATA
Parmigiana al forno
Pasticcio di carne o di verdure
Verdure al gratin
Patate al forno
Orata
Coniglio (a pezzi)
Plum cake
CR 982 M
Peso Posizione
(kg) ripiano
(livello)
0,5 3 o 4
1 3 o 4
1,8 2 o 3
1,3 2 o 3
1,3 2 o 3
0,4 4 o 5
0,8 2 o 3
1,6 2 o 3
1,3 4 o 3
1 2 o 3
1,3 3 o 4
180 g 3 o 4
1,3 2 o 3
0,8 3 o 4
0,8 2 o 3
1,3 3 o 4
1 2 o 3
0,2 2 o 3
1,3 2 o 3
1,3 2 o 3
0,4 4 o 5
1,3 2 o 3
1,3 3 o 4
1,8 2 o 3
1,2 2 o 3 o 4
1,5 2 o 3
0,8 2 o 3
1,1 2 o 3
0,9 2 o 3
– 142 –
Tempo di Tempe-
preriscalda- ratura
mento (min) (°C)
8 170
8 175
9,5 195
10 195
10 195
8 200
8 165
10 180
7 200
8 190
8 200
8 180
12 200
8 200
6 190
8,5 180
8 180
8 190
10 185
8 185
10 190
10 195
8,5 190
10 180
7,5 195
8 190
10 180
8 175
10 175
Durata
(min)
17–20
17–20
38–40
40–45
70–74
48–55
40–45
65–70
40–45
20–25
30–35
10–12
85–95
38–48
40–43
60–65
25–30
8–15
20–23
18–23
9–13
35–45
30–37
50–65
20–23
40–46
30–37
65–80
50–65