Kenwood Chef KMC010 Serie Instructions page 56

la mezcladora
los utensilios para mezclar y algunos de sus usos
batidor K Para hacer tartas, galletas, pastas, glaseado, rellenos, pastelitos rellenos de
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crema y puré de patata.
batidor de varillas Para batir huevos, nata, batidos, bizcochos ligeros, merengues, tartas
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de queso, mousses, soufflés. No lo utilice para batir masas pesadas
(por ejemplo, batir manteca y azúcar), ya que podría dañarlo
gancho para amasar Para las mezclas con levadura.
G
para usar la mezcladora
Gire la palanca para levantar el cabezal en el sentido de las agujas del reloj
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Compruebe que la base de apoyo del bol esté correctamente colocada con
el símbolo
Para insertar un utensilio Empuje hacia arriba hasta que pare
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Coloque el bol sobre la base - apriete y gírelo en el sentido de las agujas del
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reloj
Levante un poco el cabezal de la mezcladora; a continuación, gire la palanca
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para levantar el cabezal en el sentido de las agujas del reloj y baje el cabezal
de la mezcladora hasta que quede bloqueado.
Encienda el aparato girando el interruptor de velocidad hasta el ajuste
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deseado.
Cambie al ajuste acción intermitente
G
Desconecte y desenchufe el aparato después de su uso.
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Para quitar un utensilio Gire y retire.
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Consejos Apáguela y rasque el bol con la espátula con regularidad.
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Se baten mejor los huevos a temperatura ambiente.
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Antes de batir claras de huevo, asegúrese de que no haya grasa o yema
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de huevo en la batidora de varillas o en el bol.
Utilice ingredientes fríos para las pastas a no ser que su receta indique lo
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contrario.
puntos para hacer pan
importante Nunca exceda la capacidad máxima que se indica abajo-
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sobrecargará el aparato.
Si oye que el aparato se ahoga, desconéctelo, retire la mitad de la masa y
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trabaje cada mitad por separado.
Los ingredientes se mezclan mejor si pone primero el líquido.
G
Capacidades máximas
Pasta quebrada
Masa de pan (con
levadura dura)
Masa con levadura blanda
(enriquecida con mantequilla Peso total
y huevos)
Mezcla para pastel de frutas Peso total
(método de batir la
mantequilla con el azúcar)
Claras de huevo
* Tamaños de los huevos utilizados = tamaño mediano (peso 53-63 g).
velocidades
batidor K batir manteca y azúcar empiece con min y aumente
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gradualmente hasta 'max'.
batir huevos en mezclas cremosas 4 – 'max'.
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mezclar harina, frutas, etc. 'min' – 1.
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mezclar a la vez todos los ingredientes de un pastel empiece
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con velocidad 'min' y aumente gradualmente hasta 'max'.
mezclar manteca y harina 'min'. – 2
G
batidora Aumentar gradualmente hasta 'max'.
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gancho para amasar Empezar en 'min' y aumentar gradualmente hasta 1.
G
importante
Compruebe que no haya ningún utensilio del bol acoplado o guardado en el
bol al utilizar otras salidas
y levante el cabezal de la mezcladora hasta que quede bloqueado.
hacia arriba.
Peso de la harina
Peso de la harina
Peso total
Peso de la harina
Número
Peso
luego gire.
P
para ráfagas cortas.
CHEF MAJOR
680 g 910 g
1,36 kg 1,5 kg
2,18 kg 2,4 kg
1,3 kg 2,6 kg
2,5 kg 5 kg
2,72 kg 4,55 kg
(mezcla de (mezcla de
9 huevos) 15 huevos)
12 16
(455 g) (605 g)
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