Kenwood Chef KMC010 Serie Instructions page 132

recepty pokraïování
báječný čokoládový koláč
p¡ísady 225 g (8 uncí) měkkého másla
G
250 g (9 uncí) práškového cukru
G
4 vejce
G
5 ml (1 čajová lžička) instantní kávy rozpuštěné v 15 ml (1 polévková
G
lžíce) teplé vody
30 ml (2 polévkové lžíce) mléka
G
5 ml (1 čajová lžička) mandlové esence
G
50 g (2 unce) drcených mandlí
G
100 g (4 unce) samokynoucí mouky
G
5 ml (1 čajová lžička) prášku do pečiva
G
50 g (2 unce) neslazeného kakaového prášku
G
postup Třete máslo s cukrem při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně
1
zvyšujte, dokud není třená směs lehká a vločkovitá. Setřete ji z mísy a
šlehače.
Rozbijte vejce do džbánku a když mixér pracuje při vysoké rychlosti, po
2
malých dávkách je přidávejte do směsi, až se s ní spojí. Vypněte mixér
a směs setřete dolů.
Při nízké rychlosti mixéru vmíchejte rozpuštěnou kávu, mléko a
3
mandlovou esenci. Přidejte drcené mandle, prosetou mouku, prášek do
pečiva a kakao. Mixujte při nízké rychlosti do plného vmíchání.
Získanou směs rozdělte do dvou dortových forem o průměru 20 cm (8")
4
vyložených pomaštěným papírem odolným vůči tuku. Urovnejte horní
povrch a pečte asi 30 minut při teplotě 180 °C (350 °F / značka 4 u
plynové trouby), dokud nebude povrch korpusů pružný na dotek.
Korpusy vyklopte a nechejte je zchladnout na drátěné mřížce.
5
jemná čokoládová náplň
p¡ísady 275 g (10 uncí) na kousky nalámané čokolády
G
225 ml (8 kapal.uncí) smetany ke šlehání
G
postup Misku s čokoládou vložte na pánev s jemně vroucí vodou, aby se
1
čokoláda rozpustila.
Šlehejte smetanu při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně zvyšujte,
2
dokud nebude ušlehaná smetana tvořit měkké špičky.
Jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte misku z pánve a velkou lžící
3
vmíchejte čokoládu do šlehačky.
Čokoládovou náplň rozetřete mezi vychladlé korpusy.
4
pomazánka z medu a ořechů pomocí mixéru
p¡ísady 25 g sekaných ořechů
G
875 g tekutého medu pokojové teploty
G
postup Do mixéru přidejte nejprve ořechy a poté med.
1
Na pět vteřin stiskněte pulsní spínač.
2
Je-li třeba, znovu promíchejte.
3
chilli marináda
přísady 200 g vychlazeného čirého medu (nechat vychladit přes noc)
G
1 zelená chilli paprička (vcelku)
G
5 ml (1 káv. lžička) křupavého arašídového másla
G
koření
G
postup 1 Vložte všechny přísady do multifunkčního mlýnku/sekáčku.
2 Nasaďte mlýnek na robot a ponechte přísady usadit se v okolí
sekacího nože.
3 Zapněte na impulz na 10 sekund.
4 Použijte podle potřeby.
132