Praktische Tipps Und Hinweise - ZANKER EHP663X Notice D'utilisation

Praktische Tipps und Hinweise

Kochgeschirr
• Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick
und flach wie möglich sein.
• Kochgeschirr aus Stahlemail oder mit Aluminium-
oder Kupferböden kann Verfärbungen auf der Glas-
keramikfläche hinterlassen
Energie sparendes Kochen
• Decken Sie Kochgeschirr, wenn möglich, mit
einem Deckel ab.
Die
Koch-
stufe
1 Warmhalten von gegarten Speisen
1-3 Sauce Hollandaise; Zerlassen: Butter, Scho-
kolade, Gelatine
1-3 Stocken: Luftiges Omelett, Rühreier
4-6 Köcheln von Reis und Milchgerichten, Erhit-
zen von Fertiggerichten
4-6 Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch
5-7 Dampfgaren von Kartoffeln
5-7 Kochen größerer Speisemengen, Eintopfge-
richte und Suppen
8-9 Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel, Cor-
don bleu, Kotelettes, Frikadellen, Bratwürs-
te, Leber, Mehlschwitze, Eier, Pfannkuchen
10-11 Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Lenden-
stücke, Steaks
11-12 Große Mengen Wasser zum Kochen bringen, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch (Gu-
lasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
Informationen zu Acrylamiden
Wichtig! Nach neuesten wissenschaftlichen
Erkenntnissen kann die Bräunung von Lebensmitteln,
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Zweck:
• Stellen Sie das Kochgeschirr auf die Kochzone
und schalten Sie diese erst dann ein.
• Schalten Sie die Kochzonen bereits vor dem Ende
des Garvorgangs aus und nutzen Sie die Restwär-
me.
• Der Boden des Kochgeschirrs und die verwendete
Kochzone sollten gleich groß sein.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Zeit
nach Be- Abdecken
darf
5-25 Min Gelegentlich umrühren
10-40 Mi Mit Deckel garen
n
25-50 Mi Mindestens doppelte Menge Flüssig-
n keit zum Reis geben, Milchgerichte zwi-
schendurch umrühren
20-45 Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzugeben
Min
20-60 Mi Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartoffeln
n verwenden
60-150 M Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
in
nach Be- Nach der Hälfte der Garzeit einmal wen-
darf den
5-15 Min Nach der Hälfte der Garzeit einmal wen-
den
speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid
verursachen. Daher empfehlen wir, bei möglichst
niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen
nicht zu stark zu bräunen.
Tipps