Table des Matières
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Les langues disponibles
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Périodes de conservation suggérées pour la viande et la volaille*
La qualité des
NOMBRE DE JOURS
aliments diminue
DE RÉFRIGÉRATION
après le délai
ENTRE 2 ET 4 °C
indiqué
(35 à 40 °F)
Viande fraîche
Rôtis (boeuf et agneau) ....................... 3 à 5 ...................................6 à 12
Rôtis (porc et veau)............................. 3 à 5 ...................................4 à 8
Biftecks................................................ 3 à 5 ...................................6 à 12
Côtelettes (agneau).............................. 3 à 5 ...................................6 à 9
Côtelettes (porc).................................. 3 à 5 ...................................3 à 4
Viande hachée et à ragoût ................... 1 à 2 ...................................3 à 4
Viandes variées.................................... 1 à 2 ...................................3 à 4
Saucisses (porc).................................. 1 à 2 ...................................1 à 2
Viande préparée
Bacon ..................................................... 7 .........................................1
Saucisses fumées................................... 7 ........................................
Jambon (entier)...................................... 7 ......................................1 à 2
Jambon (demi) .................................... 3 à 5 ...................................1 à 2
Jambon (tranches) ................................. 3 ......................................1 à 2
Tranches de viande préparée ............... 3 à 5 ..................Congélation déconseillée.
Saucisson fumé...................................... 7 .....................Congélation déconseillée.
Saucisson sec et demi-sec.................14 à 21.................Congélation déconseillée.
Viande cuite
Viande cuite et plats de viande ............ 3 à 4 ...................................2 à 3
Sauces et bouillons ............................. 1 à 2 ...................................2 à 3
Conseils pour la réfrigération
Légumes
• Utilisez les bacs à légumes—ils sont conçus pour
conserver l'humidité et la fraîcheur naturelles des
légumes.
• Couvrez les légumes avec un linge humide—ils
restent croquants.
• Les légumes préemballés se conservent mieux dans
leur emballage d'origine.
Conservation des oeufs
Les coquilles des oeufs sont poreux. Les oeufs se
conserveront plus longtemps s'ils sont gardés couverts
dans le carton dans lequel ils sont achetés dans le
supermarché.
NOMBRE DE MOIS
La qualité des
DE CONGÉLATION À
aliments diminue
-18 °C
après le délai
(0 °F)
indiqué
Volaille fraîche
Poulet et dinde (entiers) ...................... 1 à 2 .....................................12
Poulet (morceaux)............................... 1 à 2 ......................................9
Dinde (morceaux)................................ 1 à 2 ......................................6
Canard et oie (entiers) ......................... 1 à 2 ......................................6
Abattis ................................................. 1 à 2 ......................................3
Volaille cuite
Morceaux (dans du bouillon) ...............1 à 2.......................................6
Morceaux (sans bouillon).................... 3 à 4 ......................................1
Plats cuits à base de volaille................ 3 à 4 ...................................4 à 6
Poulet frit............................................. 3 à 4 ......................................4
/
1
2
Aliments (autres que viande et volaille)
La plupart des fruits et légumes .................................................8 à 12 mois
Poisson maigre............................................................................6 à 8 mois
Poisson gras, pain et petits pains, soupes, ragoûts
et casseroles ............................................................................2 à 3 max.
Gâteaux, tartes, sandwiches, restes (cuits), crème
glacée (emballage d'origine)...................................................1 mois max.
La qualité et la fraîcheur de la viande, du poisson et de la volaille
achetés dans les magasins varient; en conséquence, le délai de
conservation dans votre réfrigérateur varie également. Pour d'autres
renseignements sur la conservation de la viande et de la volaille,
veuillez appeler le Ministère de l'Agriculture des États-Unis au
800-535-4555.
* Ministère de l'Agriculture des É.-U.
Fromages
• Enveloppez bien de papier ciré ou aluminium, ou
placez-les dans un sac de plastique.
• Enveloppez-les pour chasser l'air et prévenir la
moisissure.
• Vous pouvez, si vous le désirez, conserver les
fromages préemballés dans leur emballage d'origine.
Viande, poisson et volaille non congelés
• Retirez toujours l'emballage d'origine.
• Enveloppez de papier aluminium, d'une pellicule de
plastique ou de papier ciré et réfrigérez
immédiatement.
Compartiment du beurre
Le beurre se conserve mieux dans le compartiment séparé
de la porte. Ceci aide à éviter l'absorption des odeurs
des autres aliments. Gardez le beurre dans son emballage
d'origine pour le protéger un peu plus des odeurs des
autres aliments et gardez le compartiment propre.
NOMBRE DE JOURS
NOMBRE DE MOIS
DE RÉFRIGÉRATION
DE CONGÉLATION À
ENTRE 2 ET 4 °C
-18 °C
(35 à 40 °F)
(0 °F)
CONGÉLATEUR
5
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