Sharp R-969 Mode D'emploi page 364

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Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Suiza
Tarta de zanahorias
Rueblitorte
Tiempo total de cocción: unos 24 minutos
Vajilla: molde de hornear redondo
(unos 28 cm de diámetro)
Ingredientes
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
5 yemas de huevo
250 g de azúcar
250 g de zanahorias finamente raspadas
zumo de un limón
250 g de almendras molidas
80 g de harina
1 CuSop de polvo de hornear
5 claras de huevo
Preparación
1. Untar el molde.
2. Batir, con la batidora de mano, las yemas y el azúcar
para obtener una masa cremosa. Añadir las zanahorias,
el zumo de limón y las almendras. Mezclar la harina y el
polvo de hornear, añadir esta mezcla y remover bien.
3. Batir las claras para obtener una masa consistente e
incorporar cuidadosamente. Pasar toda la masa al molde
y hornear en la parrilla inferior.
Tecla de acción instantánea
4. Después de hornear, dejar enfriar en el molde
por unos 5 min.
Francia
Pastel de manzana con Calvados
Tiempo total de cocción: unos 26 minutos
Vajilla: para molde (unos 28 cm de diámetro)
Ingredientes:
200 g harina
1 cuch. levadura en polvo (de las de café)
100 g azúcar
1 bolsita vainilla azucarada (maizena)
1 pizca sal
1 huevo
3-4 gotas aceite de almendras amargas
125 g mantequilla
1 cuch. de mantequilla o margarina para untar el molde
50 g avellanas cortadas
600 g manzanas (boskoop, de 3 a 4 aprox.)
canela
2 huevos
1 pizca sal
1 bolsita vainilla azucarada (maizena)
4 cuch. soperas azúcar
4 cuch. soperas Calvados (aguardiente de manzanas)
1 / 2
1 cuch. soperas almidón
125 g nata montada
azúcar en polvo para espolvorear
Preparación:
1. Se mezcla la harina con la levadura en polvo. Se añade
el azúcar, la vainilla azucarada, sal, el huevo, el aceite de
almendras amargas y la mantequilla y se amasa con el
rollo pastelero en una masa. Se cubre la masa y se pone
a enfriar durante unos 30 minutos.
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para unas 16 porciones
salen unas 12 - 16 porciones
2. Se unta previamente el fodo del molde con un poco de
mantequilla, se extiende la masa con el rodillo entre dos
capas de papel de plata y se coloca en el molde.
Se forma un reborde de unos 3 cm.
3. Se reparten las avellanas por la masa.
4. Se pelan las manzanas, se cortan en cuatro, se quitan
los centros duros y se cortan en gajos finos. Se colocan
éstos sobre las avellanas ligeramente montados unos
encima de otros y se espolvorean ligeramente con
canela.
5. Se separa la clara de la yema de los huevos. Mientras se
monta la clara, se espolvorea una pizca de sal y una
cucharada sopera de azúcar. Se bate la yema, el azúcar
restante y la vanilla azucarada hasta que esté espumosa.
Se vierte el Calvados, el almidón y la nata montada y se
revuelve. Se añade la clara batida a punto de nieve y se
reparte la masa homogéneamente por los gajos de
manzana. Meter la tarta en la parrilla más baja del
horno.
Tecla de acción instantánea
Consejo:
Dejar enfriar el pastel en el molde y espolvorear con el
azúcar enpolvo antes de servir.
Alemania
Tarta de queso
Käsekuchen para 12 a 16 porciones
Tiempo total de cocción: unos 43-49 minutos
Vajilla: molde de hornear con muelle (28 cm)
Ingredientes
250 g de harina
1 Cdta. de polvo de hornear (3 g)
125 g de mantequilla o margarina
30 g de azúcar
1 yema de huevo
1-2 CuSop de agua
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
750 g de requesón, 20 % de mat. grasa
300 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 bolsita de polvo para flan, sabor de vainilla (40 g)
125 ml de leche
30 g de pasas de uva lavadas
4 claras de huevo
Preparación
1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Añadir la
mantequilla, el azúcar, la yema de huevo y el agua, y
amasar con los ganchos amasadores de la batidora de
mano.Tapar la masa y ponerla por 30 minutos en la
heladera.
2. Untar el molde, extender la masa y ponerla en el molde.
Subir el borde ligeramente. Pinchar la masa varias veces
con un tenedor y prehornearla en la parrilla inferior.
11-14 min.
3. Mezclar bien el requesón con el azúcar, la yema de
huevo, el polvo para flan, la leche y las pasas de uva.
4. Batir las claras para obtener una masa consistente e
incorporarla cuidadosamente. Distribuir el requesón
uniformemente en la masa y hornear en la parrilla inferior.
32-35 min.
5. Dejar enfriar la tarta para sacarla después del molde.
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Recetas
270 W/230° C
270 W/160° C