Instructions De Purge - Crown Food Service Equipment EL-20 Manuel D'installation Et De Fonctionnement

MANUEL D'INSTALLATION ET DE FONCTIONNEMENT
MARMITES À VAPEUR, ÉLECTRIQUES, AUTONOMES, MODÈLES EL & EP
9.4 FUITES DU ROBINET DE VIDAGE
Si une fuite survient par la tige du robinet, remplacer la rondelle (O-ring). Si la fuite est causée
par une mauvaise étanchéité entre le disque de la tige et le siège du robinet, ceci peut être
causé par des résidus d'aliments qui ont séché. Enlever les résidus d'aliments séchés à l'aide
d'une toile d'émeri très fine. Si le caoutchouc vulcanisé de la tige a été endommagé, il doit être
remplacé.
NOTA : Le robinet de vidage possède une tige recouverte d'un caoutchouc
vulcanisé pour plus d'étanchéité. Ne pas le fermer avec une pression excessive.
Ceci peut faire décoller le caoutchouc et ainsi endommager la tige en
permanence. Ceci n'est pas couvert par la garantie.

9.5 INSTRUCTIONS DE PURGE

Vérifier le manomètre vacuum/pression lorsque la marmite est froide. Le manomètre devrait se
situer dans la zone verte de vacuum. Si ce n'est cas le cas, l'air doit être purgé (retiré) pour
assurer un bon fonctionnement. Suivre la procédure suivante pour purger l'air :
1. La marmite étant vide, placer l'interrupteur d'alimentation à MARCHE (ON).
2. Régler le thermostat de contrôle de température à '10'. Faire chauffer la marmite jusqu'à ce
que le voyant s'éteigne.
3. À l'aide d'une clé 7/16", ouvrez le robinet de purge d'un tour complet. Laissez-le ouvert
pendant 10 secondes, ensuite fermez-le.
AVERTISSEMENT : RISQUE DE BRÛLURES! De la vapeur vive
s'échappera du robinet de purge lorsqu'il sera ouvert! Restez
éloigné de la vapeur vive pendant que vous effectuez cette
opération!
4. Refroidir la marmite. Vérifier si la lecture du vacuum se situe dans la zone verte de
vacuum. Si l'indicateur n'est pas assez bas, répéter toute la procédure (étapes 1 à 4).
NOTA : Veuillez contacter le fabricant, un représentant du fabricant ou une
compagnie de service locale pour effectuer l'entretien et les réparations.
PIÈCE NUMÉRO 10181R1 18 7 déc. 2009