Publicité
Liens rapides
MANUEL D'INSTALLATION
ET DE FONCTIONNEMENT
SAUTEUSES À GAZ
MODÈLES : GLTS-30 & GLTS-40
CROWN FOOD SERVICE EQUIPMENT LTD.
70, OAKDALE ROAD, DOWNSVIEW, (TORONTO), ONTARIO, CANADA, M3N 1V9
TÉLÉPHONE : (416) 746-2358 - TÉLÉCOPIEUR : (416) 746-8324
IMPRIMÉ AU CANADA
PIÈCE NUMÉRO 10194R0
1
2006-04-12
Publicité
Manuels Connexes pour Crown Food Service Equipment GLTS-30
Sommaire des Matières pour Crown Food Service Equipment GLTS-30
- Page 1 MANUEL D’INSTALLATION ET DE FONCTIONNEMENT SAUTEUSES À GAZ MODÈLES : GLTS-30 & GLTS-40 CROWN FOOD SERVICE EQUIPMENT LTD. 70, OAKDALE ROAD, DOWNSVIEW, (TORONTO), ONTARIO, CANADA, M3N 1V9 TÉLÉPHONE : (416) 746-2358 - TÉLÉCOPIEUR : (416) 746-8324 IMPRIMÉ AU CANADA PIÈCE NUMÉRO 10194R0...
- Page 2 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 NOTES IMPORTANTES SUR L'INSTALLATION ET LE FONCTIONNEMENT Ce logo est le symbole d'alerte de sécurité. Il est utilisé pour vous aviser des dangers potentiels de blessures corporelles. Afin d'éviter la possibilité de blessure ou la mort, veuillez respecter les messages qui accompagnent ce symbole.
- Page 3 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 TABLE DES MATIÈRES DESCRIPTION PAGE Notes importantes sur l'installation et le fonctionnement ............2 1.0 Branchement des services ....................2.0 Instructions pour l'installation ....................5 3.0 Instructions sur le fonctionnement ..................9 4.0 Entretien périodique ......................
- Page 4 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 1.0 BRANCHEMENT DES SERVICES PIÈCE NUMÉRO 10194R0 2006-04-12...
- Page 5 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 2.0 INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION DÉBALLAGE Immédiatement après le déballage, vérifiez s'il y a eu des dommages pendant le transport. Si la sauteuse basculante s'avère endommagée, conservez l'emballage original et contactez le transporteur dans les 15 jours suivant la livraison.
- Page 6 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 CODES ET NORMES D'INSTALLATION L'installation doit se conformer aux codes locaux, ou en l'absence des codes locaux, avec le National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/NFPA 54, ou le Natural Gas and Propane Installation Code, CSA B149.1, si applicable.
- Page 7 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 2.0 INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION (Suite) MISE À NIVEAU ET ANCRAGE 1. Placer la sauteuse dans sa position et mettre de niveau de gauche à droite et de l'avant vers l'arrière en utilisant un niveau à bulle.
- Page 8 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 2.0 INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION (Suite) Les codes exigent qu'une soupape d'arrêt de gaz soit installée en amont de l'alimentation de gaz qui mène à la sauteuse basculante. Les sauteuses à gaz naturel et à gaz propane sont équipées d'orifices fixes, de sorte qu'aucun réglage n'est requis.
- Page 9 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 3.0 INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT Ne pas essayer de faire fonctionner cet appareil en cas de panne d'électricité. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION À l'aide d'un produit nettoyant commercial non corrosif et qui dissout la graisse, enlever la couche d'huile protectrice sur toutes les surfaces, ainsi qu’à...
- Page 10 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 3.0 INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT (Suite) PROCÉDURE DE MISE EN MARCHE 1. Ouvrir la soupape d’arrêt de gaz manuelle. 2. Assurez-vous que la sauteuse est en position BAS (DOWN). 3. Placer l’interrupteur d’alimentation à MARCHE (ON).
- Page 11 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 3.0 INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT (Suite) POUR BASCULER LA SAUTEUSE 1. NE PAS essayer de basculer la sauteuse lorsque son couvercle est rabaissé. 2. Assurez-vous que le récipient de distribution est en place.
- Page 12 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 4.0 ENTRETIEN PÉRIODIQUE AVERTISSEMENT : Débrancher l'appareil de l'alimentation électrique avant de procéder au nettoyage ou au service. ATTENTION : Ne pas utiliser de produits de nettoyage corrosifs. ATTENTION : Les opérations de fonctionnement, d’essais et de service ne doivent être effectuées que par des personnes qualifiées.
- Page 13 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 4.0 ENTRETIEN PÉRIODIQUE (Suite) ATTENTION : La sauteuse et ses composants sont chauds. Prenez garde lors de l'utilisation, du nettoyage ou du service sur l’appareil. AVERTISSEMENT : Débrancher l'appareil de l'alimentation électrique avant de procéder au nettoyage ou au service.
- Page 14 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 5.0 CONSEILS POUR LA CUISSON Les conseils qui apparaissent plus bas représentent des quantités et des réglages de températures suggérés, ainsi qu’un estimé des quantités de portions réalisées par chargement et par heure.
- Page 15 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 LOTS DE GLTS-30 GLTS-40 CUISSON GROSSEUR TEMP. PAR CHARGEMENT PAR CHARGEMENT DE LA ITEM (°F) QTÉ PORTIONS QTÉ PORTIONS PORTION HEURE Filet d’aiglefin 4 oz 60 - 4 oz 90 - 4 oz Steak de flétan...
- Page 16 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 LOTS DE GLTS-30 GLTS-40 CUISSON GROSSEUR TEMP. PAR CHARGEMENT PAR CHARGEMENT DE LA ITEM (°F) QTÉ PORTIONS QTÉ PORTIONS PORTION HEURE Petits oignons 3 oz 15 lb 22-½ lb entiers Pois...
- Page 17 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 LOTS DE GLTS-30 GLTS-40 CUISSON GROSSEUR TEMP. PAR CHARGEMENT PAR CHARGEMENT DE LA ITEM (°F) QTÉ PORTIONS QTÉ PORTIONS PORTION HEURE PORC Steak de jambon 3 oz 10 lb 15 lb Côtelettes de...
- Page 18 MANUEL D’INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, MODÈLES GLTS-30 & GLTS-40 6.0 DÉPANNAGE Les brûleurs ne s'allument pas : L’alimentation de gaz de l’appareil est fermée (ARRÊT/OFF). La soupape d’arrêt manuelle est fermée (ARRÊT/OFF). Le thermostat n’est pas à MARCHE (ON). La cuve n’est pas abaissée complètement.