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TERMOVENTILATO + VAPORE
Ricetta
Pasta frolla / Biscotti
Tortine / Muffin
Torte lievitate
Torte lievitate
Focaccia
Pane
Panini
Baguette
Patate arrosto
Vitello / Manzo / Maiale 1 Kg
Vitello / Manzo / Maiale (spezzatino)
Roast beef al sangue 1 kg
Roast beef al sangue 2 kg
Coscia d'agnello
Stinco di maiale stufato
Pollo / Faraona / Anatra (1-1,5 kg)
Pollo / Faraona / Anatra (in pezzi)
Verdure ripiene
(pomodori, zucchine, melanzane)
Filetti di pesce
COME LEGGERE LE TABELLE DI COTTURA
La tabella contiene: ricetta, preriscaldamento, temperatura (°C), livello grill, tempo di cottura (in minuti), accessori e livello/i consigliati per la cottura. I
tempi di cottura si intendono dall'introduzione degli alimenti nel forno, escluso il preriscaldamento (dove richiesto). Le temperature e i tempi di cottura
sono indicativi e dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo di accessori. Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e, se la cottura non fosse
sufficiente, passare a quelli più alti. Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e di preferire le tortiere o le teglie in metallo scuro. È possibile
utilizzare anche tegami e accessori in pyrex o in ceramica, ma occorre considerare che i tempi di cottura si allungheranno leggermente. Per ottenere
risultati ottimali, seguire attentamente i consigli riportati nella tabella di cottura per la scelta degli accessori da posizionare sui diversi ripiani.
12
Livello del
Preriscal-
vapore
damento
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
BASSO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
MEDIO
-
ALTO
-
Tempo di cottura
Temperatura (°C)
(min.)
140 - 150
35 - 55
140
30 - 50
140
40 - 60
160 - 170
30 - 40
150
30 - 50
150
40 - 60
170 - 180
40 - 60
160 - 170
30 - 40
200 - 220
20 - 40
170 -180
70 - 100
200 - 220
30 - 50
200 - 220
30 - 50
200 - 220
50 - 70
180 - 200
60 - 100
160 - 180
60-80
200 - 220
40 - 50
200
55 - 65
180 - 200
65 - 75
160 - 180
85 - 100
200 - 220
50 - 70
200 - 220
55 - 65
180 - 200
25 - 40
180 - 200
15 - 30
Livello e accessori
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
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