Table des Matières
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AVERTISSEMENT : IL EST POSSIBLE QUE LES PIÈCES ACCESSIBLES CHAUFFENT DURANT L'UTILISATION DE
L'APPAREIL. AFIN D'ÉVITER LES BRÛLURES ET DE S'ÉBOUILLANTER, LES ENFANTS DOIVENT ÊTRE MAINTENUS À
AGA R7 150
Fig. 3.2
Plaque chauffante
Armoire chauffante
Marche/Arrêt
Four à cuisson lente
Four chauffe-plat
DESN 517599
L'AGA R7 150 est dotée des fours traditionnels en fonte avec
des plaques chauffantes contrôlables indépendamment.
Plaques chauffantes
Les deux plaques chauffantes ont des chaleurs différentes ;
la plaque bouillante est la plus chaude des deux et la plaque
de mijotage à une chaleur moins élevée. Chaque plaque est
contrôlée de façon indépendante.
Plaque bouillante
La plaque bouillante est utilisée pour faire griller du pain,
bouillir une bouilloire, faire sauter et cuire à une température
élevée.
Plaque de mijotage
La plaque de mijotage est utilisée pour la cuisson plus lente,
comme pour les sauces, les poêlées, et peut également
être utilisée directement pour des sandwichs grillés, des
pâtisseries, des œufs frits sans gras et des quesadillas.
Plaque de réchauffage (Armoire chauffante)
La plaque de réchauffage est l'endroit idéal pour y laisser les
aliments cuisinés.
Four à cuisson lente (armoire chauffante)
Idéal pour une large gamme de cuissons longues et lentes,
comme le gigot d'agneau, l'effiloché de porc braisé, le ventre
de porc et les gâteaux de fête
L'ÉCART.
REMARQUE: Les plats de viandes et de légumes qui doivent
être commencés sur la plaque bouillant ou dans la rôtissoire.
Plaque chauffante (armoire chauffante)
Utilisé pour réchauffer les assiettes et les plats de service.
Peut également être utilisé pour réserver les plats avant la
découpe.
Rôtissoire
Le four le plus chaud pour la cuisson à température élevée ;
des pâtisseries, du pain, rôtir de la viande, des légumes et de
la volaille, faire griller le dessus du four et rissoler en bas.
Four de cuisson
Un four moyen pour faire cuire des gâteaux et des biscuits, du
poisson, des lasagnes ou du hachis Parmentier, ainsi que faire
rôtir de la viande et de la
volaille à chaleur moyenne. Cuisiner des plats sucrés et
savoureux à la fois n'est pas un problème car les saveurs ne se
mélangent pas.
Four à mijoter
La cuisson longue et lente dans le four de mijotage
développe les parfums et rend la viande tendre, même la plus
dure. Sa grande capacité permet d'accueillir plusieurs plats ;
de la soupe, du ragoût, du riz à la vapeur, des carottes à la
vapeur et des fruits pochés cuisant tous en même temps, sans
aucun risque de brûlure.
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Plaque d'ébullition
Plaque de mijotage
Plaque supérieure
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four à mijoter
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