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Comment utiliser votre AGA R7
Apprendre à connaître votre AGA
Si vous n'avez pas encore assisté à une démonstration,
consultez votre spécialiste AGA pour plus de détails. Une
démonstration sera l'occasion pour vous d'apprendre à
profiter au maximum de votre nouvel appareil AGA grâce à
une panoplie de conseils. Vous pourrez également voir une
sélection des outils et accessoires de cuisine AGA utilisés.
Pour obtenir les meilleures performances de votre cuisinière,
nous recommandons les casseroles AGA avec une base
encapsulée Superthermic lourde de 6 mm et des couvercles
empilables afin d'utiliser au maximum l'espace du four et une
bouilloire AGA pour faire bouillir de l'eau.
La plaque du dessus
La plaque du dessus est la surface émaillée entourant les
plaques chauffantes. Elle deviendra chaude lorsque les
plaques chauffantes du R7 seront utilisées. Même s'il ne s'agit
pas d'une surface de cuisson, vous pouvez utiliser la chaleur
à d'autres fins. Vous gagnerez ainsi du temps et vous aurez
également moins de vaisselle! Vous pouvez, par exemple,
faire réchauffer le miel ou le sirop dans un pot, faire fondre
du beurre ou du chocolat dans un bol (vous évitant d'avoir
à salir une casserole). Pensez cependant à poser le bol sur
un tapis de liège ou un linge plié pour éviter d'endommager
l'émail. Même s'il s'agit d'une surface durable et résistante,
les rayures apparaissent facilement sur l'émail vitrifié!
Lorsqu'elle est chaude, la plaque du dessus peut être utilisée
pour réchauffer une tasse de thé ou de café ou pour sécher
les plats, éplucheurs ou pièces de mixeur ou de robots
culinaires.
Plaques chauffantes
Les plaques chauffantes fonctionnent séparément des fours
et sont indépendantes les unes des autres.
La plaque d'ébullition est située sur la gauche et la plaque à
mijoter est située sur la droite du R7. La plaque d'ébullition
est la plus chaude alors que la plaque à feu doux est la moins
chaude des deux. Elles sont toutes deux dotées d'éléments
électriques encastrés dans la fonte qui se réchauffent en
11 et 8 minutes, respectivement. Les plaques chauffantes
peuvent être utilisées indépendamment des fours.
Cela signifie que le R7 diffère de la cuisinière AGA
traditionnelle à accumulation de chaleur au sens que
les plaques chauffantes peuvent être utilisées pendant
l'entièreté de la période de cuisson des plats appropriés,
car le modèle maintient la chaleur des plaques chauffantes,
tandis que la cuisinière AGA traditionnelle continue la
cuisson sur une température en baisse. Par conséquent, nous
recommandons de commencer la cuisson sur les plaques
chauffantes avant de transférer la nourriture au four. Cela est
possible avec le R7, mais n'est pas nécessaire. Avec le R7, par
exemple, il est possible de cuire un plat de pâte avec la sauce
entièrement sur les plaques chauffantes.
L'entièreté de la plaque chauffante peut être utilisée pour la
cuisson et une seule plaque peut accueillir plusieurs poêles
à la fois. Les plaques chauffantes sont un peu plus élevées
que la plaque du dessus, de façon à prévenir les égratignures
accidentelles lorsque les poêles sont tirés sur le côté. NE
MÉLANGEZ PAS traîner les outils de cuisine d'une plaque à
l'autre, car cela pourrait endommager l'émail!
Les couvercles isolés en acier inoxydable sont rabattus sur
les plaques chauffantes lorsque ces dernières sont inutilisées.
Lorsque les plaques chauffantes sont en « marche », les
couvercles isolants sont chauds. Nous recommandons
fortement de ne rien poser (comme une bouilloire, casserole
ou plat de cuisson) directement sur les couvercles isolants,
car les égratignures y apparaissent clairement investissez
dans une paire de coussins de cuisson pour protéger les
surfaces si les couvercles sont utilisés comme surface de
repos!
Gardez les plaques chauffantes exemptes de nourriture ou
de miettes incrustées en les frottant avec la brosse fournie
avec votre AGA. Les détails de nettoyage peuvent être trouvé
sur "Cleaning & Caring" page 20.
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