Dacor Modernist Pro Manuel D'utilisation page 275

Tableau des températures
Bœuf / Agneau
REMARQUE
Si vous couvrez la viande avec du papier aluminium et si vous la laissez reposer pendant 10 minutes
après la cuisson, la température interne augmentera de 5 à 10 degrés.
Retrait de la sonde de température
Débranchez la sonde de température puis retirez-la de la viande. Stockez la sonde de température dans
un endroit à part et ne la laissez pas branchée à la prise.
ATTENTION
Après la cuisson, la sonde de température est encore chaude et peut entraîner des brûlures. Laissez-la
refroidir avant d'essayer de la retirer.
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Type d'aliment
Saignant
À point
Bien cuit
Porc
Volaille
Température interne (°F)
140-150
160-170
175-185
175-185
185-195
Français 59
2019-07-29 10:51:21