Beurer DS 61 Mode D'emploi page 67

177 Carne di maiale (pura carne di
muscolo)
178 Carne di maiale (scaloppina, fesa)
179 Carne di maiale (zampetto poste-
riore di maiale lesso, zampa
posteriore)
180 Carne tritata di maiale
181 Rognone di maiale
182 Costoletta di maiale, stufato
183 Prosciutto cotto di maiale
184 Cosciotto di maiale
(prosciutto posteriore)
185 Carne di pecora, i. m.
186 Lingua di maiale
Pollame e selvaggina
187 Anatra, i. m.
188 Fagiano, i. m.
189 Oca, i. m.
190 Lepre, i. m.
191 Carne di cervo, i. m.
192 Pollo (pollo arrosto), i. m.
193 Pollo (pollo in brodo), i. m.
194 Pollo, pollo arrosto, coscia con
la pelle
195 Pollo, petto con la pelle
196 Fegato di pollo
197 Carne di coniglio, i. m.
198 Starna
199 Carne di capriolo, cosciotto
200 Lombata di capriolo
201 Colomba
202 Tacchino, petto senza la pelle
203 Tacchino, cosciotto, senza pelle
e osso
204 Tacchino con pelle, i. m.
205 Quaglia
206 Cinghiale
Salsicce, paté e prodotti di carne
207 Bauernbratwurst (salsiccia arro-
stita casareccia)
208 Bierschinken (salsiccia di prosciutto)
209 Bierwurst (salume di birra)
210 Bockwurst (salsiccia di carne
magra bollita)
211 Bratwurst (salsiccia arrostita di
maiale)
212 Cabanossi
213 Cervelatwurst (salame fine
stagionato)
214 Corned Beef (tedesco)
215 Dosenwürstchen (Würstchen in
barattolo)
216 Fleischkäse (Leberkäse)
217 Fleischwurst (sorta di salsiccia)
218 Frankfurter Würstchen
219 Polpetta cruda
220 Sfogliata ripiena di fegato di oca
221 Salume di pollame, magro
222 Gelbwurst (salsiccia gialla)
223 Jagdwurst (salsiccia cotta)
224 Kalbsbratwurst (salsiccia arrostita
di vitello)
225 Kalbsleberwurst (salsiccia di
fegato di vitello)
226 Salsicciotto
227 Lachsschinken (prosciutto di sal-
mone)
228 Landjäger (salsiccia secca)
229 Paté di fegato
230 Leberwurst (salsiccia di fegato),
magra
231 Lionese
232 Mettwurst (salsicciotto)
(Braunschweiger Mettwurst)
233 Mortadella
234 Rotwurst (sanguinaccio)
235 Salame (tedesco)
236 Prosciutto (prosciutto cotto)
237 Prosciutto (prosciutto di salmone)
238 Prosciutto affumicato (speck di
prosciutto)
239 Salsiccia di prosciutto, grana fine
240 Soppressata (pressata, rossa)
241 Pancetta di maiale, affumicata
242 Speck misto di maiale
243 Gelatina / aspic
244 Salsiccia bianca
245 Wiener Würstchen
(salsicciotto viennese)
Pesci, molluschi e crostacei
246 Anguilla
247 Ostriche
248 Pesce persico
249 Molva azzurra
250 Orata
251 Aringa affumicata
252 Razza chiodata (ga- sterosteide)
253 Coregone
254 Filetto di pesce
255 Passera di mare
256 Trota (trota di ruscello, trota iridea)
257 Gamberetto, granchio
258 Granatiere
67
259 Luccio
260 Ippoglosso nero (ippoglosso della
Groenlandia)
261 Ippoglosso bianco
262 Aringa (Atlantico)
263 Aringa (Mare Baltico)
264 Gambero di mare
265 Merluzzo
266 Pettine
267 Carpa
268 Cobíte comune
269 Granchio
270 Gambero (gambero di fiume)
271 Krill (Antartide)
272 Salmone
273 Aragosta
274 Molva
275 Sgombro
276 Cozze
277 Sebastes, acerina
278 Sardella
279 Sardina
280 Eglefino
281 Tinca
282 Passera di mare
283 Nasello
284 Merlano nero (merlano nero dell'A-
laska)
285 Pesce diavolo (pesce da pesca)
286 Sogliola
287 Spratto
288 Rombo
289 Sperlano
290 Tonno
291 Seppia
292 Lumaca delle vigne
293 Lucioperca
Pesce conservato
294 Anguilla affumicata
295 Aringa affumicata
296 Aringa, fritta
297 Aringa marinata, (alla Bismarck)
298 Aringa, aringa vergine
299 Filetto di aringa in salsa di pomo-
doro
300 Caviale vero (caviale di storione)
301 Caviale succedaneo (caviale tedesco)
302 Granchi in scatola
303 Gamberi in scatola
304 Salmone affumicato, in scatola