Beurer DS 61 Mode D'emploi page 37

126 Saindoux de porc
127 Huile de sésame
128 Huile de soja, raffinée
129 Huile de tournesol, raffinée
130 Huile de noix
131 Huile de germes de blé
Viandes
132 Viande des Grisons
133 Extrait de viande
134 Pâté allemand
135 Viande hachée (moitié boeuf,
moitié porc)
136 Mouton, poitrine
137 Mouton, gigot
138 Mouton, faux-filet
139 Mouton (filet)
140 Mouton (côtelette)
141 Foie de mouton
142 Veau (épaule)
143 Veau (filet)
144 Veau (collet avec le carré décou-
vert, échine avec os)
145 Veau (jarret avec os)
146 Veau (cuisse, cuissot avec os)
147 Veau (chair du muscle)
148 Veau (côtes couvertes)
149 Ris de veau
150 Poitrine de veau
151 Côtes de veau
152 Foie de veau
153 Rognons de veau
154 Escalope
155 Côte de porc salée et fumée
156 Agneau (chair du muscle)
157 Queue de boeuf
158 Viande de cheval
159 Hachis de boeuf (boeuf tartare)
160 Steak haché
161 Cuisse de boeuf
162 Foie de boeuf
163 Langue de boeuf
164 Boeuf (filet)
165 Boeuf (surlonge, rôti, poitrine)
166 Boeuf (culotte, quasi)
167 Boeuf (talon de collier, collier)
168 Boeuf (tende de tranche)
169 Boeuf (chair du muscle)
170 Boeuf (roastbeef, aloyau)
171 Gras du dos de porc
172 Epaule de porc
173 Porc (ventre)
174 Porc (filet)
175 Porc (salé et fumé)
176 Porc (côte avec os)
177 Porc (viande du muscle)
178 Porc (escalope, jambon
démangé)
179 Porc, jambonneau arrière
( jarret arrière)
180 Porc haché
181 Rognons de porc
182 Poitrine, braisée
183 Jambon cuit
184 Jambon arrière
185 Viande de chèvre moy.
186 Langue de porc
Volailles et gibiers
187 Canard moy.
188 Faisan moy.
189 Oie moy.
190 Lièvre moy.
191 Viande de cerf moy.
192 Poulet moy.
193 Poularde moy.
194 Poulet, cuisse avec la peau
195 Blanc de poulet avec la peau
196 Foies de poulet
197 Viande de lapin moy.
198 Perdrix
199 Viande de chevreuil, cuisse
200 Selle de chevreuil
201 Pigeon
202 Dindonneau, blanc, sans la peau
203 Dindonneau, cuisse, sans la
peau ni les os
204 Dindonneau, avec la peau, moy.
205 Caille
206 Sanglier
Charcuteries, pâtés & produits à
base de viande
207 Saucisses paysannes
208 Mortadelle au jambon
209 Charcuterie au jambon
210 Saucisse à l'eau
211 Saucisse (porc)
212 Cabanossi
213 Salami
214 Corned Beef (allemand)
215 Petites saucisses en boîte
37
216 Pâté de chair à saucisse pressé
bavarois
217 Cervelas
218 Saucisses de Francfort
219 Boulettes de viande, crues
220 Foie gras d'oie
221 Cervelas de volaille, maigre
222 Cervelas bavarois blanc
223 Saucisson à l'ail et à la
moutarde, cuit et fumé
224 Saucisse de veau
225 Pâté de veau
226 Saucisse porc et boeuf
227 Filet de porc fumé
228 Gendarme
229 Pâté de foie
230 Pâté de foie sous boyau, maigre
231 Saucisson de Lyon
232 Saucisse fumée à tartiner
233 Mortadelle
234 Boudin noir
235 Saucisson (allemand)
236 Jambon cuit
237 Jambon cru
238 Jambon cru fumé (lard maigre)
239 Mortadelle au jambon
240 Fromage de tête rouge
241 Lard de poitrine, fumé
242 Lard maigre
243 Charcuterie en aspic
244 Boudin blanc bavarois aux
herbes
245 Saucisses viennoises
Poissons, crustacés et mollusques
246 Anguille
247 Huître
248 Perche
249 Lingue bleue
250 Brème
251 Hareng saur
252 Aiguillat
253 Féra (corégone)
254 Filet de poisson
255 Flet
256 Truite (truite de rivière, truite
arc-en-ciel)
257 Crevette
258 Petit crabe
259 Brochet
260 Flétan noir (du Groenland)