Entretien Supplementaire; Substitution De Parties De La Chambre De Cuisson - GRIMM PM 60.60 Manuel D'instructions

LES INSTRUCTIONS
EXTRAORDINAIRE " SONT STRICTEMENT RESERVEES AU PERSONNEL
TECHNIQUE SPECIALISE MUNI D'UNE LICENCE SPECIFIQUE, RECONNU ET
AGREE PAR LE FABRICANT.
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ENTRETIEN SUPPLEMENTAIRE

5.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE
ATTENTION ! Toutes les opérations d'entretien et de réparation
doivent être effectuées en adoptant des équipements appropriés à
la prévention des accidents et par un personnel qualifié, reconnu et
agréé par le fabricant.
Avant d'effectuer toute
l'alimentation électrique en fermant les interrupteurs installés à
l'extérieur du four et/ou de l'étuve après d'avoir deconnecté les
câbles d'alimentation.
Toutes les précautions sont déterminées par la bonne conservation
du four et leur manque d'observation pourrait causer de graves
dommages qui ne seraient pas compris dans la garantie.
ATTENTION ! Quelques-unes des opérations ci-après illustrées
exigent la présence de deux personnes au moins.
5.2 NETTOYAGE GENERAL
Les opérations au point 5.1 ayant été exécutées, procéder au nettoyage
ordinaire comme suit :
Procéder régulièrement au nettoyage de l'appareil. Quand l'appareil est
refroidi, enlever soigneusement tous les résidus résultant de la cuisson
de tous les composants à l'intérieur et à l'extérieur à l'aide d'un chiffon
ou d'une éponge humectés, éventuellement avec de l'eau savonneuse et
ensuite rincer et essuyer, en nettoyant les parties satinées en suivant le
sens du satinage.
ATTENTION! Eliminer régulièrement et soigneusement les
éventuelles graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car
elles pourraient causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION! Ne pas laver l'appareil en utilisant des jets d'eau
directs ou sous pression. Eviter que l'eau ou les éventuels produits
utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles à
la santé.
REMARQUE: Ne pas nettoyer les verres trempés des portes quand
ils sont encore chauds.
Ne pas utiliser de solvants, de produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc...)
ou des outils pouvant abîmer les superficies ; avant de
mettre en marche s'assurer de ne pas avoir laissé à l'intérieur de
l'appareil les produits ou les outils utilisés pour le nettoyage.
5.3 SUBSTITUTION DE PARTIES DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
5.3.1 SUBSTITUTION DE LA LAMPE D'ECLAIRAGE
Les opérations du point 5.1 exécutées, la lampe d'éclairage de la
chambre de cuisson remplace à l'intérieur de la chambre de cuisson, en
exécutant les opérations suivantes :
- Dévisser la calotte (fig.19 détail A) et changer la lampe (fig.19 détail
B) et/ou la calotte.
- Revisser la calotte.
5.3.2 REMPLACEMENT DU VERRE TREMPE
Les opérations du point 5.1 exécutées, pour le remplacement du verre
trempé, suivre ces instructions :
- Baisser la porte frontale (détail 3 tab. A-C et détail 4 tab. B-D) et
remettre les vis de fixation arrières.
- Enlever le panneau .
- Remplacer le verre trempé en l'enlevant de la partie arrière (détail 10
tab. A-C-B-D).
- Exécuter les opérations inverses pour remonter l'ensemble.
5.3.3 SUBSTITUTION DE LA SOLE REFRACTAIRE
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, pour remplacer la sole
réfractaire, procéder comme suit :
- Ouvrir la porte avant .
- Soulever la sole réfractaire (détail 20 tab. A-C et détail 27 tab. B-D)
en faisant levier avec un tournevis.
ATTENTION
SUIVANTES
opération d'entretien, couper
RELATIVES
- Remplacer la sole réfractaire.
5.3.4 REMPLACEMENT
ELECTRIQUES
Après avoir exécuté les opérations décrites au point 5.1 pour le
remplacement des résistances électriques, procédez comme suit :
(60.60)
- retirez les vis de fixation du panneau arrière (détail A fig. 24A)
- retirez la laine de roche isolante (détail B fig. 24A)
- dévissez les vis et les écrous qui fixent respectivement la plaquette et
la résistance (détails C et D fig. 24A)
- extrayez la résistance de la partie avant de la chambre
- remplacez la résistance électrique
- exécutez les opérations inverses pour le rassemblage de la nouvelle
(72.72/65.105/105.105/105.65)
- retirez les vis de fixation du panneau arrière (détail A fig. 24B)
- retirez la laine de roche isolante (détail B fig. 24B)
- dévissez les écrous qui fixent la résistance (détails C fig. 24B)
- ôtez le soutien supérieur de la partie antérieure de la chambre (détail
D fig. 24B) (65.105/105.105/105.65)
- extrayez la résistance de la partie avant de la chambre
- remplacez la résistance électrique
- exécutez les opérations inverses pour le rassemblage de la nouvelle
5.3.5 REMPLACEMENT RESSORT PORTE
Après avoir exécuté les opérations au point 5.1, pour remplacer le
ressort procédez de la manière suivante:
(60.60)
- Dévissez les vis de fixation et enlevez le carter de fermeture du
ressort sur le côté gauche de l'appareil
- Dévissez les vis de fixation et enlevez le panneau du tableau de
commandes sur la face de droite
- Dévissez et enlevez la vis de fixation de la porte sur la partie droite
près du panneau du tableau de commandes.
- Desserrez le ressort en tournant la vis dans le sens des aiguilles
d'une montre
- Ouvrez la porte et déplacez-la complètement à droite
- Sortez le ressort après avoir désenfilé la vis et la bride trouée pour la
fixation
ATTENTION! N'invertissez pas les positions des vis de fixation de
la porte parce que celle de gauche est une vis à filetage à gauche.
- Remplacez le ressort en insérant la bride trouée et en prenant garde
que le goujon de fixation ressort soit bien dans son logement situé
dans la partie arrière de celui-ci
- Insérez la vis de fixation dans le logement et effectuez un léger
blocage en tournant en sens inverse des aiguilles d'une montre
- Insérez et fixez la vis de blocage de la porte sur le côté droit
- Quand l'opération est exécutée, graissez la vis même avec de la
graisse de type alimentaire pour hautes températures
- Replacez le panneau du tableau de commandes et fixez-le à l'aide
des vis spécifiques
- Fermez la porte
- Réglez la tension du ressort en tenant fixe la position de la vis de
fixation et en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre la
bride au moyen du trou spécifique.
- Serrez définitivement la vis de fixation en tournant en sens contraire
aux aiguilles d'une montre et en tenant bloquée la position de la
bride.
- Graissez abondamment aussi bien le ressort que la bride avec de la
graisse de type alimentaire pour hautes températures
- Positionnez le carter de fermeture ressort et fixez-le à l'aide des vis
spécifiques
ATTENTION! Graissez périodiquement la vis de fixation de la
porte sur le côté droit à proximité du panneau du tableau de
commandes avec de la graisse de type alimentaire pour hautes
températures
FR/7
A L'"ENTRETIEN
DES RESISTANCES