Connexions; Connexion Evacuation Vapeurs; Fonctionnement; Operations Preliminaires De Contrôle - GRIMM PM 60.60 Manuel D'instructions

- fixer avec les vis les roues de l'attache ; les roues tournantes
freinantes avant et les roues fixes arrières,
- vérifier le bon serrage de toutes les vis
2.5

CONNEXIONS

2.5.1

CONNEXION EVACUATION VAPEURS

ATTENTION ! La connexion de l'évacuation des vapeurs doit être
exécutée exclusivement par un personnel spécialisé.
Le tube pour l'évacuation des vapeurs se trouve à l'arrière du four
(détail C - fig.8). Insérer l'anneau foré (détail B - fig.8) dans le tube
d'évacuation des vapeurs et procéder à la connexion.
NOTE : Il est conseillé de relier le tube d'évacuation des vapeurs
avec un carneau ou avec l'extérieur grâce à un tube de diamètre de
100 mm (60.60) et 150 mm (72.72/65.105/105.105/105.65) minimum.
Ce tube doit être inséré grâce à l'anneau (détail A - fig.8) à l'intérieur
du conduit d'évacuation du four. De plus, d'éventuels prolongements
doivent être effectués de façon à ce que les tubes supérieurs entrent
dans les inférieurs, comme ci-dessus pour la connexion précédente.
Si le conduit externe pour l'évacuation des vapeurs est très long, il est
préférable d'appliquer à la base du tube d'évacuation des vapeurs un
petit tube en plastique pour l'évacuation des condensats (détail D -
fig.9). Cette dernière opération doit être exécutée avant la greffe du
conduit.
2.5.2 BRANCHEMENT ELECTRIQUE
ATTENTION ! Le branchement électrique doit être exclusivement
effectué par un personnel qualifié selon les prescriptions de
l'Organisme d'Etat pour le Contrôle de la Qualité Electrique en
vigueur.
Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que le
système de mise à la terre est réalisé en accord avec les normes
européennes EN.
Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que
l'interrupteur général de l'installation auquel le four sera accordé
est en position "off".
La plaquette d'immatriculation contient toutes les données
nécessaires pour un branchement correct
2.5.2.1 BRANCHEMENT ELECTRIQUE DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
ATTENTION ! Il est nécessaire d'installer pour chaque chambre
de cuisson, un interrupteur général quadripolaire avec des fusibles
ou un interrupteur automatique adapté aux valeurs reportées sur
la plaquette, qui permettrait de défaire les branchements des
installations du réseau, qui permet la déconnexion complète dans
les conditions de catégorie de survoltage III.
NOTE : Le dispositif choisi devrait se trouver à proximité des
installations et se positionner dans un lieu facilement accessible.
NOTE : La gaine du câble d'alimentation doit être telle qu'elle
évite les conducteurs dans l'isolement unique entrent en contact
avec les parties métalliques environnantes. Le conducteur de terre
doit être 50mm plus long que les conducteurs d'alimentation. Le
presse-etoupe fourni est capable de serrer un câble de diamètre
entre 12 et 19mm.
La chambre de cuisson est livrée avec la tension demandée indiquée sur
la plaque de matricule (fig.2).
ATTENTION! (60.60) Pour un changement éventuel de tension
d'adresser au personnel technique spécialisé agréé par le
Fabricant. Selon la tension souhaitée, appliquer sur la plaque (FIG.
2) l'étiquette adhésive fournie (FIG. 25).
Pour effectuer le branchement électrique, déplacer le couvercle de
protection positionné sur le côté arrière de la chambre de cuisson
(fig.10). Le câble de branchement doit être fourni par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur. Insérer dans le trou passe-câbles
approprié (fig.11 Détail B) un câble de section adaptée (voir TAB.1) et
le relier ensuite au bornier comme indiqué sur la fig.12
(72.72/65.105/105.105/105.65) et la figure 26 (60.60).
De plus, ces appareils doivent être compris dans le circuit du système
équipotentiel, et la borne prévue à cet effet, se trouve à l'arrière de
l'appareil. Cette borne est marquée par le symbole BORNES POUR LE
RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL
Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d'alimentation,
lorsque le four est allumé, ne soit pas loin de la valeur nominale de
±10%.
ATTENTION ! Le câble flexible pour le raccord de la ligne
électrique doit avoir des caractéristiques non inférieures au type
avec isolant en caoutchouc H05RN-F et doit avoir une section
nominale adaptée à l'absorption maximale (voir données
techniques TAB.1).
2.5.2.2 BRANCHEMENT ELECTRIQUE DE L'ÉTUVE
ATTENTION ! Il est nécessaire d'installer pour l'étuve, un
interrupteur général bipolaire avec des fusibles ou un interrupteur
automatique adapté aux valeurs indiquées sur la plaquette, qui
permet la déconnexion complète dans les conditions de catégorie de
survoltage III.
NOTE : Le dispositif choisi devrait se trouver à proximité des
installations et se positionner dans un lieu facilement accessible.
NOTE : La gaine du câble d'alimentation doit être telle qu'elle
évite les conducteurs dans l'isolement unique entrent en contact
avec les parties métalliques environnantes. Le conducteur de terre
doit être 50mm plus long que les conducteurs d'alimentation. Le
presse-etoupe fourni est capable de serrer un câble de diamètre
entre 10 et 14mm.
L'étuve est livrée pour une tension de V230 1N 50/60 Hz comme la
plaquette d'identification l'indique (fig.2)
Pour le branchement électrique, enlever le couvercle de protection situé
sur le côté arrière l'étuve à gauche (fig.13).
Le câble de branchement doit être mis à disposition par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur.
Insérer dans le trou passe-câbles approprié (fig.14 détail B) un câble et
le relier ensuite au bornier comme indiqué sur la figure 15.
De plus, ces appareils doivent être compris dans le circuit du système
équipotentiel, et la borne prévue à cet effet, se trouve à l'arrière de
l'appareil. Cette borne est marquée par le symbole BORNES POUR LE
RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL
Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d'alimentation,
lorsque le four est allumé, ne soit pas loin de la valeur nominale de
±10%.
ATTENTION ! Le câble flexible pour le raccord de la ligne
électrique doit avoir des caractéristiques non inférieures au type
avec isolant en caoutchouc H05RN-F et doit avoir une section
nominale adaptée à l'absorption maximale (voir données
techniques TAB.2).
ATTENTION ! Il est indispensable de relier correctement
l'installation à la terre.
Ainsi, sur le bornier de connexion est placée la borne appropriée
(Fig.12-15 et Fig.26) avec le symbole auquel doit être correctement
relié le fil de terre.
NOTE : Le fabricant décline toute responsabilité lorsque les
normes de prévention des accidents de travail indiquées ne sont pas
respectées.
2.5.3 EVACUATION CONDENSATS
Connectez un tube en caoutchouc par l'attache prévue à cet effet (détail
D - fig.9).
3

FONCTIONNEMENT

3.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE CONTRÔLE
ATTENTION ! Avant de commencer les phases de mise en marche
et de programmation du four, il faut vérifier que :
- toutes les opérations de branchement électrique et de mise à
terre soient effectuées correctement
- toutes les opérations de connexion gaz et évacuation des vapeurs
aient été exécutées correctement.
Toutes les opérations de contrôle doivent être exécutées par un
personnel technique spécialisé agréé.
ATTENTION !
- Surveiller l'appareil lorsque celui-ci est en service.
- Pendant le fonctionnement, les surfaces de l'appareil chauffent, le
verre en particulier : par conséquent, faire attention à ne pas les
toucher pour ne pas se brûler.
FR/3