Procédure De Nettoyage - Magasins Ouverts 24 H/24 (Avec Feuilles De Protection Inférieures); Procédures Quotidiennes De Nettoyage (Sans Feuilles De Protection Inférieures) - Taylor C850 Mode D'emploi

PROCÉDURE DE NETTOYAGE - MAGASINS
OUVERTS 24 H/24 (AVEC FEUILLES DE
PROTECTION INFÉRIEURES)
1. Nettoyer le gril en suivant les procédures
quotidiennes de nettoyage, de la page 52 à 60.
2. Après que le tampon du gril ait refroidi, l'enlever, le
nettoyer et le rincer minutieusement dans l'évier à
trois cuves. Retourner le tampon du gril et le
réinstaller sur le support de tampon du gril.
3. Nettoyer, rincer et désinfecter tous les ustensiles et outils
utilisés pour nettoyer le gril dans l'évier à trois cuves.
4. Le gril est alors prêt à fonctionner.
PROCÉDURES QUOTIDIENNES DE NETTOYAGE
(SANS FEUILLES DE PROTECTION
INFÉRIEURES)
Remarque : Ce manuel contient des procédures
séparées pour les grils qui utilisent des feuilles de
protection inférieures et pour les grils n'en utilisant pas.
Suivez les procédures appropriées pour votre gril.
Si votre gril utilise des feuilles de protection
inférieures, reportez-vous à la 52.
ATTENTION ! Ne jamais utiliser de l'eau froide
ni de la glace pour refroidir la plaque supérieure ou la
plaque inférieure du gril. Le manquement à cette
consigne pourra entraîner des blessures ou des dégâts
matériels.
• Ne jamais utiliser de toiles pour gril sur la plaque
supérieure ou la plaque inférieure du gril.
• Ne jamais laisser le racleur de gril ou des produits
nettoyants abrasifs entrer en contact avec la feuille
de protection.
1. Levez la plaque supérieure en position OPEN
(Ouverte) en appuyant sur le bouton rouge RAISE
(Lever). Voir Illustration 137.
Illustration-137
ATTENTION ! Ne jamais forcer pour soulever
la plaque supérieure. Ceci risquerait d'endommager les
éléments. Utiliser uniquement le bouton RAISE (lever)
pour ouvrir la plaque supérieure.
2. Appuyer sur la touche Menu
touche Nettoyage
3. Appuyer sur la touche Nettoyer
4. Appuyer sur la touche Nettoyage complet
5. Rassembler les produits de nettoyage nécessaires
pendant que le gril refroidit :
• Tampon de nettoyage et support pour gril Kay
• Tampon de nettoyage du gril Kay
• Outil haute température Kay
• Tampon d'outil multi-usage à fouet plat
• Tampon universel à fouet plat
®
• Nettoyant Kay QSR activé par la chaleur pour gril et
grille-pain
• Gants thermorésistants (longueur de 35,5 cm
[14 pouces])
• Outil haute température Kay
double face
• Rouleau à essorer
• Cuillère sundae
• Plateau de stockage des feuilles de protection
• Flocons de soja adhérents
Lorsque les surfaces de cuisson atteignent la température
adéquate pour le nettoyage, le message « Cleaning in
progress » (nettoyage en cours) va s'afficher.
6. Appuyer sur la touche Next (Suivant)
continuer.
7. Mettre des gants thermorésistants. Voir
illustration 138.
61
, jusqu'à ce que la
s'affiche.
.
®
®
avec fouet plat
®
avec brosse en soie
pour
Illustration-138
.
®