Conseils De Cuisson; Nettoyage Et Entretien; Nettoyage; Maintenance - Gaggenau CG261 Notice D'utilisation

Plat Durée
totale
Brûleurs
en
min.
Pudding de pain
B. puissant 25-30
Brûleur wok 23-28
B. standard 27-32
Flan espagnol**
B. puissant 3-8
B. standard 8-13
Brûleur wok 3-8
Génoise (au bain-marie)
B. puissant 35-40
Brûleur wok 40-45
B. standard 45-50

Conseils de cuisson

▯
Utilisez une cocotte minute pour préparer les
soupes et les légumes secs. Le temps de cuisson
est ainsi considérablement réduit. Si vous utilisez
une cocotte minute, suivez les instructions du
fabricant. Ajoutez tous les ingrédients en même
temps dès le début.
▯
Utilisez toujours un couvercle pour cuire les
pommes de terre et le riz. Le temps de cuisson est
ainsi considérablement réduit. L'eau ne doit pas
bouillir avant d'ajouter les pâtes, le riz ou les
pommes de terre. Adaptez la position de chauffe
pour poursuivre la cuisson.
▯
Pour les plats préparés à la poêle, réchauffez
d'abord cette dernière avec de l'huile. Dès que vous
commencez à faire frire vos aliments, maintenez la
température e ajustant si besoin la position de
chauffe. Si vous préparez plusieurs portions,
patientez jusqu'à ce que la température soit de
nouveau atteinte. Retournez régulièrement les
aliments.
▯
Si vous préparez des soupes, des crèmes, des
lentilles ou des pois chiches, ajoutez tous les
ingrédients en même temps dans l'ustensile de
cuisson.
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
£ ¦
9 10-12 6
£ ¦
9 8-10 7
£ ¦
9 10-12 7
›
* 5 3-8
›
* 5 8-13
›
* 2 3-8
›
9 35-40
›
9 40-45
›
9 45-50

Nettoyage et entretien

Nettoyage

15-18 Quand l'appareil a refroidi, nettoyez-le avec une
éponge, de l'eau et du savon.
15-18
17-20 Après chaque utilisation, nettoyez la surface des différents
éléments du brûleur quand il a refroidi. Si des restes sont
laissés (aliments recuits, gouttes de graisse, etc.), même
infimes, ils s'incrusteront dans la surface et seront plus
difficiles à éliminer par la suite. Les trous et les rainures
doivent être propres afin que la flamme soit optimale.
Le frottement de certains récipients peut laisser des
traces métalliques sur les grilles.
Lavez les brûleurs et les grilles à l'eau savonneuse et
frottez-les à l'aide d'une brosse non métallique.
Si les grilles disposent de chevilles en caoutchouc, faites
très attention en les nettoyant. Les chevilles peuvent se
détacher et la grille peut rayer la plaque de cuisson.
Séchez toujours complètement les brûleurs et les
grilles. La présence de gouttes d'eau ou de zones
humides au début de la cuisson peut détériorer l'émail.
Après le nettoyage et le séchage des brûleurs, assurez-
vous que les couvercles sont bien placés sur le diffuseur.
Attention !
– Ne retirez pas les éléments de commande pour
nettoyer l'appareil. Si de l'humidité pénètre dans
l'appareil, cela risque de l'endommager.
– N'utilisez pas de machines de nettoyage à vapeur.
Cela pourrait endommager la plaque de cuisson.
– Si la plaque de cuisson possède un panneau en
verre ou en aluminium, n'utilisez pas de couteau, de
racleur ou d'objet similaire pour nettoyer le joint
avec le métal.

Maintenance

Nettoyez immédiatement tous les liquides qui coulent.
Vous éviterez ainsi que les restes d'aliment ne collent et
économiserez des efforts inutiles.
En raison des hautes températures supportées, le
brûleur wok et les zones en acier inoxydable (lèchefrite,
pourtour des brûleurs, etc.) peuvent changer de couleur.
Cela est normal. Après chaque utilisation, nettoyez ces
zones avec un produit adapté à l'acier inoxydable.
Il est recommandé d'utiliser régulièrement le produit de
nettoyage disponible auprès de notre service technique
sous le code 311499.
Attention !
La nettoyant d'acier inoxydable ne doit pas être utilisé
dans la zone autour du bandeau de commandes. Les
indications (sérigraphie) pourraient être effacées.
Ne laissez pas de liquides acides (jus de citron,
vinaigre, etc.) sur la plaque de cuisson.
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