Gaggenau CG261 Notice D'utilisation page 21

Exemple :
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
B. puissant 12-17
B. standard 17-22
Brûleur wok 10-15
Cet exemple montre la préparation de soupe de poisson
avec le brûleur puissant, le brûleur standard et le
brûleur pour wok.
Avec le brûleur puissant (option recommandée) le
temps de cuisson total se situe entre 12 de 17 minutes.
▯
Étape 1 : porter à ébullition. Régler la position de
chauffe 8 pendant 7 à 9 minutes.
▯
Étape 2 : continuer la cuisson. Passer à la position
de chauffe 1 pendant 5 à 8 minutes.
Ces indications sont également valables pour les autres
brûleurs proposés.
Plat Durée
totale
Brûleurs
en
min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
B. puissant 12-17
B. standard 17-22
Brûleur wok 10-15
Crème de potiron, bortsch (soupe de betterave)
B. puissant 30-35
B. standard 45-50
Brûleur wok 25-30
Minestrone (soupe de légumes)
B. puissant 47-52
B. standard 57-62
Brûleur wok 43-48
Pâtes et riz
Spaghettis
B. puissant 18-22
B. standard 20-24
Brûleur wok 18-22
Riz
B. puissant 17-22
B. standard 18-23
Brûleur wok 15-20
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
› œ
8 7-9 1
› œ
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
› œ
8 7-9 1
› œ
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
› œ
9 10-12 5
› œ
9 15-17 6
› œ
9 8-10 2
› œ
9 10-12 5
› œ
9 10-12 6
› œ
8 8-10 3
› œ
* 9 8-10 6
› œ
* 9 10-12 7
› œ
* 8 8-10 6
› œ
9 5-7 2
› œ
9 7-9 6
› œ
8 4-6 2
Plat
Brûleurs
Ravioli
B. puissant
B. standard
Brûleur wok
5-8
Légumes et légumes secs
6-9
4-7
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
B. puissant
B. standard
Brûleur wok
Hummus (purée de pois chiches)
B. puissant
B. standard
Brûleur wok
Lentilles
B. puissant
B. standard
Brûleur wok
Légumes frits
B. puissant
B. standard
Double brû-
leur wok
Légumes frais sautés**
Brûleur wok
B. puissant
5-8
Frites
6-9
Brûleur wok
4-7
B. puissant
B. standard
20-23
œufs
30-33
Shakshuka
17-20
B. standard
B. puissant
37-40
Double brû-
47-50
leur wok
35-38
Omelette (1 port.)
B. standard
B. puissant
10-12
Brûleur wok
10-12
Tortilla espagnole
10-12
B. puissant
Brûleur wok
12-15
Double brû-
11-14
leur wok
11-14
Durée Étape 1
totale
˜ § v
en
min.
›
9-14 9 4-6
›
17-22 8 12-14
›
10-15 8 5-7
£
23-28 9 8-10
£
25-30 9 10-12
£
25-30 7 11-13
£
50-55 9 10-12
£
52-57 9 12-14
£
47-52 7 10-12
›
40-45 9 8-10
›
50-55 9 18-20
›
45-50 6 20-22
š
12-17 * 7 6-8
š
15-20 * 8 8-10
š
10-15 * 7 5-7
š
6-8 * 9 6-8
š
6-8 * 9 6-8
š
15-20 * 7 15-20
š
15-20 * 9 15-20
š
25-30 * 9 25-30
š
15-20 9 10-12
š
13-18 8 7-9
š
15-20 6 11-13
š
3-5 * 8 3-5
š
2-4 * 9 2-4
š
2-4 * 5 2-4
š
25-30 * 9 25-30
š
18-23 * 9 18-23
š
25-30 * 7 25-30
fr
Étape 2
˜ § v
œ
6 5-8
œ
8 5-8
œ
8 5-8
¦
5 15-18
¦
6 15-18
¦
5 14-17
¦
4 40-43
¦
5 40-43
¦
5 37-40
œ
8 32-35
œ
6 32-35
œ
4 25-28
š
* 6 6-9
š
* 7 7-10
š
* 5 5-8
™
4 5-8
™
3 6-9
™
4 4-7
21