Kenwood AT511 Mode D'emploi page 13

tabel met aanbevolen hoeveelheden – Major-modellen
Recepttype Tool
Chocolademousse Garde
Vouwhulpstuk klaar-mix
Bitterkoekjes Garde
Vouwhulpstuk klaar-mix
* Bovenstaande informatie dient uitsluitend als richtlijn en is afhankelijk van het precieze recept en de ingrediënten die worden verwerkt.
De eieren die in de tabel worden gebruikt zijn medium (53 g – 63 g)
Hulpstuk Min.
hoeveelheid hoeveelheid
Kant-en- 600 g
Kant-en- 400 g
Max. Aanbevolen
snelheid benadering
vouwstadium
2 kg Max 2
Min
1,6 kg Max
Min
Tijd bij Hints en tips
(voor
tenzij
vermeld)
Voeg de gesmolten chocolade
⁄ minuten
1
2
in het mengsel en vouw alles
tegelijkertijd samen. Vouw het
eiwit beetje bij beetje in het
mengsel.
1 minuut