Table des Matières
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ENTRETIEN
IMPORTANT :
Ne jamais utiliser de nettoyeur haute pression.
N'utiliser que des produits d'entretien « Spécial Four » homologués alimentaires (
Ne jamais pulvériser de produit, quel qu'il soit (eau, détergeant ...) sur les résistances
ou sur les éclairages.
5.1
Démontage pour nettoyage
♦ Intérieur machine et accessoires
Retirer le bac à sauce et les 2 déflecteurs situés sous les glaces en partie basse.
Retirer les balancelles.
Mettre l'ensemble de ces éléments à tremper.
♦ Démontage du support de balancelles
Démonter le support de balancelles en le faisant tourner jusqu'à ce que le méplat d'entraînement soit
vertical.
Soulever l'ensemble et le retirer des 2 berceaux latéraux, le basculer et le sortir après avoir
éventuellement écarté les habillages.
♦ Démontage des habillages
Une fois l'étoile support de balancelles retiré :
- Soulever les habillages après les avoir écartés en partie basse pour échapper aux supports
centraux
- Les dégager des deux tenons supérieurs
♦ Remontage de l'ensemble
Procéder à l'inverse en commençant bien entendu par les habillages
ATTENTION :
Lors du remontage, bien positionner les déflecteurs qui s'accrochent sur les équerres de fixation
situées dans l'ouverture des portes. Laisser les résistances visibles en positionnant les déflecteurs
derrière.
♦ Nettoyage de l'ensemble de la machine
A réaliser lorsque la rôtissoire est encore tiède :
- Imprégner les parties tachées d'un décapant non abrasif tel que « Décagrill » préconisé par
DOREGRILL. Application sur glaces, émail et inox.
- Nettoyer les résistances à l'eau au moyen d'une éponge
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Le produit DECAGRILL distribué par la Sté DOREGRILL est préconisé pour le nettoyage des rôtissoires
NOTICE D'UTILISATION ROTISSOIRES série NANTAISE
Révision Novembre 2010
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