Table des Matières
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Préparation
Tension d'utilisation :
Dans le cas d'une rôtissoire utilisée en extérieur, prévoir des prises étanches.
4.4
Branchement en eau
Prévoir impérativement une alimentation d'eau froide
La rôtissoire sera raccordée au réseau à l'aide d'un tuyau flexible classique doté d'un raccord femelle
standard type " arrosage ". La machine est livrée équipée d'un embout mâle situé sous l'appareil.
IMPORTANT : Il est nécessaire d'installer un adoucisseur en amont afin d'éviter les
dépôts de tartre et préserver l'électrovanne d'eau et les éléments blindés.
S'assurer à chaque cuisson du recouvrement d'eau du plat pour assurer l'hygrométrie de la cuisson
(minimum 1 cm sur toute la surface du plat).
4.5
Cuisson
- Placer les volailles dans les balancelles après les avoir piquées et assaisonnées.
- Mettre sous tension la commande du verre tactile à l'aide de la touche lumineuse
- Choisir la température de cuisson au moyen des touches
(En général 5 LED allumés pour la cuisson de volailles)
- Afficher le temps de cuisson au moyen des touches
- Appuyer sur la touche 2 pour démarrer la cuisson : compte à rebours actif
5
ENTRETIEN
IMPORTANT :
Ne jamais utiliser de nettoyeur haute pression.
N'utiliser que des produits d'entretien " Spécial Four " homologués alimentaires ( )
La rôtissoire série STEAMBOX a été conçue pour simplifier au maximum " la corvée " de nettoyage :
-
Hygrométrie et ventilation atténuent le phénomène des graisses " recuites ".
1
Le produit DECAGRILL distribué par la Sté DOREGRILL est préconisé pour le nettoyage des rôtissoires
400 + Neutre + Terre
TERRE
Notice d'utilisation rôtissoire auto-nettoyante série STEAMBOX
N
(diamètre 15/21)
et
+
-
et
+
11
à proximité de la rôtissoire.
1
.
-
1
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