Manuels Connexes pour DOREGRILL STEAMBOX Série
Sommaire des Matières pour DOREGRILL STEAMBOX Série
- Page 1 NOTICE D’UTILISATION ROTISSOIRES PROFESSIONNELLES A BALANCELLES AUTO-NETTOYANTE Série STEAMBOX Notice d’utilisation rôtissoire auto-nettoyante série STEAMBOX...
- Page 2 Nous vous remercions d’avoir choisi notre équipement, dont nous peaufinons la fiabilité, la maniabilité et la présentation depuis plus de 60 ans. Toujours à l’avant-garde du progrès dans sa spécialité, DOREGRILL vous propose des rôtissoires dans lesquelles nous mettons tout notre savoir-faire pour répondre au mieux à vos attentes, en alliant confort et sécurité...
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Page 3: Table Des Matières
TABLE DES MATIERES GENERALITE ..............................5 ARQUAGE ..............................5 MPORTANCE DU MANUEL ..........................5 ARANTIE ..............................6 ROITS RÉSERVÉS ............................6 DESCRIPTION TECHNIQUE ........ -
Page 4: Informations A L'intention De L'utilisateur
INFORMATIONS A L’INTENTION DE L’UTILISATEUR Notice d’utilisation rôtissoire auto-nettoyante série STEAMBOX... -
Page 5: Generalite
GENERALITE Marquage Ce matériel est conforme aux directives européennes qui lui sont applicables. De ce fait, le logo CE figure sur la plaque signalétique et une déclaration de conformité est jointe à la présente notice. Nom du constructeur - N° de série de la machine Marquage CE - Tension électrique Modèle du matériel (SERIE) -
Page 6: Garantie
Garantie Le constructeur garantit que les rôtissoires citées en référence ont fait l’objet de tests et essais dans nos ateliers. La garantie de ces rôtissoires est de 12 mois. Se reporter au Certificat de Garantie joint à la (douze) facture de votre rôtissoire. Les manipulations, et/ou le remplacement d’éléments par des pièces non originales, font échoir la garantie et libèrent le fabricant de toute responsabilité. -
Page 7: Le Tableau De Commandes
Le tableau de commandes Les touches de fonction – Touche lumineuse de mise sous tension. – Touche lumineuse ‘’cuisson’’. – Touche lumineuse “ Maintien en température ” (rôtissoire en maintien à température après cuisson) – Touche lumineuse pour rotation du moteur –... - Page 8 - Touche lumineuse de mise sous tension. Impulsion tactile de quelques secondes pour activer ou éteindre les commandes du verre tactile. - Touche lumineuse de cuisson. Impulsion tactile pour démarrage du mode cuisson : compte à rebours actif. - Touche lumineuse de l’éclairage et du maintien en température. Impulsion tactile (marche/arrêt).
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Page 9: Important
-Touche lumineuse de démarrage du cycle nettoyage. Durée 15 minutes. Important : Le cycle de nettoyage doit être commencé A FROID (40 °C maximum). C'est-à-dire une fois la rôtissoire refroidie. - Option sonde à piquer, après une impulsion de la touche lumineuse (température à cœur de volaille) l’afficheur se met à... -
Page 10: Déballage Et Manutention
Déballage et manutention Lors du déballage, ne pas percer la protection bulle avec un objet susceptible d’endommager un composant de votre matériel. L’appareil peut être déplacé sur surfaces planes au moyen de ses roulettes. Si un chariot à fourches doit être utilisé pour soulever l’appareil, ce dernier doit être impérativement passé... -
Page 11: Branchement En Eau
La rôtissoire série STEAMBOX a été conçue pour simplifier au maximum “ la corvée ” de nettoyage : Hygrométrie et ventilation atténuent le phénomène des graisses “ recuites ”. Le produit DECAGRILL distribué par la Sté DOREGRILL est préconisé pour le nettoyage des rôtissoires Notice d’utilisation rôtissoire auto-nettoyante série STEAMBOX... -
Page 12: Démontage Pour Nettoyage
L’inox scotch brite rend difficile l’accrochage des graisses L’ensemble du processus de chauffe situé en partie haute de la rôtissoire neutralise en grande partie le phénomène d’enfumage La possibilité de démonter l’ensemble des composants permet un nettoyage complet, rapide et facile. -
Page 13: Vitrage En Verre Trempe - Causes Essentielles De Bris De Glace
Procédure : Raccorder la rôtissoire au réseau à l’aide d’un tuyau flexible doté d’un raccord femelle inox standard sur l’embout mâle situé sous la rôtissoire. Ouvrir le robinet d’eau Retirer l’ensemble des accessoires qui devront être lavés à la plonge (broches, balancelles et éventuellement support central) ... -
Page 14: Informations A L'intention De L'installateur
INFORMATIONS A L’INTENTION DE L’INSTALLATEUR Notice d’utilisation rôtissoire auto-nettoyante série STEAMBOX... -
Page 15: Caracteristiques
CARACTERISTIQUES STEAMBOX 4 DIMENSIONS 870mm Largeur hors tout Profondeur hors tout 775 mm Hauteur - du bloc rôtissoire 890 mm - Monté sur chariot 1700 mm Poids total à vide COMPOSANTS TECHNIQUES Balancelles Nombre Longueur utile 505 mm Moteurs d'entraînement Nombre Lampes d'ambiance Nombre... - Page 16 MAINTENANCE Notice d’utilisation rôtissoire auto-nettoyante série STEAMBOX...
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Page 17: Maintenance / Service Apres-Vente
BASE Nomenclature pièces: 1 : Cadre sous base 2 : fil pour plat 3 : Pied steambox à visser 4 : Ecrou M8 5 : Plat (ref 5755) 6 : Plaque niveau d'eau 7 : Coussinet 8 : Base (ref 5737) 9 : Ventilateur carte 10: Bande AV AR ext (ref 5735) 11: Isolation (laine de roche) - Page 18 Plafond Nomenclature pièces: 1 : Ecrou papillon M8 2 : Protection ventilateur (ref 5757) 3 : Vis poelier M4 x10 4 : Bande à joint haut (ref 5733) 5 : Plafond (ref 5751) 6 : Support quartz 7 : Domino porcelaine 8 : Déflecteur quartz 9 : Lampe quartz 10: Joint d'étanchéité...
- Page 19 CI moteur 1 0 1 1 1 4 1 5 Nomenclature pièces: 1 : Vis escargot M4x12 2 : Plaque signalitique 3 : CEmoteur (ref 5738) Eclaté CI moteur 4 : Tuyau d'eau diamètre 6 5 : Sonde four 6 : Ecrou pour traversé cloison sonde 7 : Olive pour traversé...
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Page 20: Ci Opposé Moteur
CI opposé moteur 1 4 1 5 Eclaté CI opposé moteur Nomenclature pièces: 1 : CE opposé moteur (ref 5739) 2 : U fixation CE opp moteur (ref 5761) 3 : CI opposé moteur (ref 5742) 4 : U cache charnière (ref 5795) 5 : Vis BTR M6 6 : Charnière cliptable 7 : Montant glace extérieur (ref 5750) -
Page 21: Maintenance / Service Apres-Vente
MAINTENANCE / SERVICE APRES-VENTE Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être réalisées par un professionnel qualifié. Localisation des avaries Cette partie a pour but de répertorier les principales pannes que tout utilisateur est susceptible de rencontrer, d’en donner les causes possibles et d’y apporter les moyens d’y remédier sans intervention extérieure. -
Page 22: 8.2.2 Ouverture Du Coffre Technique
8.2.2 Ouverture du coffre technique Le coffre technique est situé sur le côté gauche de la rôtissoire, derrière le tableau des commandes. Il permet l’accès et la réparation des divers composants des circuits électricité. Fig 2 Cette opération ne devra être effectuée que par du personnel qualifié. Avant d’ouvrir le carter, débrancher l’alimentation électrique de la rôtissoire. -
Page 23: Tableau De Composition Illustre
TABLEAU DE COMPOSITION ILLUSTRE Notice d’utilisation rôtissoire auto-nettoyante série STEAMBOX... -
Page 24: Planche 1 - Schéma Électrique
TABLEAU DE COMPOSITION ILLUSTRE Planche 1 – Schéma électrique S6 L -Q 300W S onde th B ranchem ent m oteur C arte pour pour 380V triphasé verre tactile R -F : R ésistance form ée R e : R ésistance épingle C : C ondensateur R -F R -F...