Table des Matières
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IMPORTANT : Cet appareil est à usage professionnel. A ce titre, et afin d'éviter tout
danger, son utilisation doit être effectué par du personnel qualifié. Il doit être installé
conformément aux réglementations en vigueur.
1.3
Garantie
Le constructeur garantit que les rôtissoires citées en référence ont fait l'objet de tests et essais dans
nos ateliers.
La garantie de ces rôtissoires est de 12
Les manipulations, et/ou le remplacement d'éléments par des pièces non originales, font
1.4
Droits réservés
Les droits réservés concernant ce manuel technique « Notice d'utilisation des rôtissoires à
balancelles série NANTAISE» restent la propriété du constructeur. Aucune partie du manuel ne peut
être reproduite et diffusée sans l'autorisation écrite de celui-ci.
2
DESCRIPTION TECHNIQUE
2.1
Description générale
La rôtissoire est généralement positionnée sur un chariot équipé de roulettes pivotantes (4 roulettes
dont 2 freinées)
Elle se compose :
- D'une structure (base, dessus, habillages latéraux et arrières) en acier inoxydable
brossé. Le plafond et l'ensemble des parois verticales internes sont en tôle d'acier
inoxydable
- De balancelles inox
- D'un axe support de balancelles démontable pour en faciliter le nettoyage
- De deux panneaux latéraux intérieurs émaillés démontables (sauf sur la RB.48)
- En partie basse, d'un plat à sauce en acier inoxydable
- D'une glace avant ouvrante montée sur charnière
- D'une glace arrière fixe mais amovible pour le nettoyage
- D'un projecteur-lampe à quartz encastré dans le plafond et protégé par un écran en verre
Trempé
- De deux déflecteurs en inox positionnés derrière les résistances du bas et démontables
pour le nettoyage
- D'un ramasse-miettes en inox positionné sous le plat à sauce, destiné à éviter les
écoulements de jus lors de la manipulation du plat (sauf sur la RB.48)
- D'un tableau de commande
échoir la garantie et libèrent le fabricant de toute responsabilité.
NOTICE D'UTILISATION ROTISSOIRES série NANTAISE
Révision Novembre 2010
mois.
(douze)
6
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