Table des Matières
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CONSEILS UTILES
Pour les fours encastrés sous plan de tra-
vail :
EXEMPLES D'UTILISATIONS DE
LA TABLE DE CUISSON
Les données du tableau sont fournies à ti-
tre indicatif uniquement.
Niveau de
cuisson
1-2
1-2
2-3
3-4
4-5
4-5
6-7
7-8
9
La température et les temps de
cuisson indiqués sont fournis uni-
quement à titre indicatif. Ils varient
en fonction des recettes, de la qua-
lité et de la quantité des ingrédients
utilisés.
Utilisation :
Sauce hollandaise, faire fon-
dre : du beurre, du chocolat,
de la gélatine
des omelettes baveuses,
des œufs cocotte
Faire mijoter du riz et des
plats à base de lait, faire ré-
chauffer des plats préparés
Cuire à la vapeur des légu-
mes, du poisson, de la vian-
de
Faire cuire des pommes de
terre à la vapeur
Faire cuire de grandes quan-
tités d'aliments, des ragoûts
et des soupes
Faire revenir : escalope, cor-
don bleu de veau, côtelettes,
rissoles, saucisses, foie,
roux, œufs, crêpes, donuts
Poêler à feu vif, pommes de
terre sautées, filets, steaks
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, saisir la
viande (goulasch, bœuf braisé), cuire des frites
Durée
Conseils
(min)
5 - 25
Mélangez de temps en
temps
10 - 40
Faites cuire avec un cou-
vercle
25 - 50
Ajoutez au moins deux fois
plus d'eau que de riz. Re-
muez les plats à base de
lait car ils se séparent du-
rant la cuisson
20 - 45
Ajoutez quelques cuillères
à soupe de liquide
20 - 60
Utilisez au maximum ¼ l
d'eau pour 750 g de pom-
mes de terre
60 - 150
Jusqu'à 3 l de liquide en
plus des ingrédients
selon les
Retournez à la moitié du
besoins
temps
5 - 15
Retournez à la moitié du
temps
CUISSON
Instructions générales
• Votre nouvel appareil peut cuire les ali-
ments d'une manière complètement dif-
férente de celle de votre ancien appareil.
Adaptez vos réglages habituels (tempé-
rature, temps de cuisson, etc.) et les po-
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